Introduction
Découvrez une recette simple et délicieuse qui met à l’honneur les œufs mollets, les légumes rôtis et le riz de chou-fleur. Ce plat équilibré et gourmand est parfait pour un repas rapide en semaine. Avec seulement cinq ingrédients, vous pouvez préparer un bol savoureux et nourrissant en un rien de temps.
Ingrédients détaillés
Œufs
Légumes de saison (comme des carottes, courgettes, ou poivrons)
Chou-fleur (pour le “riz”)
Huile d’olive
Sel et poivre
Prep Time
10 minutes
Cook Time, Total Time, Yield
Cook Time : 15 minutes
Total Time : 25 minutes
Portions : 2
Detailed Directions and Instructions
Préparation des légumes rôtis
Préparez les légumes de votre choix, comme des carottes, des courgettes et des poivrons. Coupez-les en morceaux de taille uniforme pour assurer une cuisson homogène. Placez-les sur une plaque de cuisson.
Assaisonnement
Arrosez les légumes d’huile d’olive, ajoutez du sel, du poivre et des herbes de Provence selon votre goût. Mélangez bien pour enrober tous les morceaux.
Cuisson des légumes
Préchauffez le four à 200°C. Enfournez la plaque avec les légumes pendant environ 20-25 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.
Préparation du riz de chou-fleur
Prenez un chou-fleur et coupez-le en petits morceaux. Utilisez un robot culinaire pour réduire le chou-fleur en petits granulés qui ressemblent à du riz.
Cuisson du riz de chou-fleur
Dans une grande poêle, ajoutez un peu d’huile d’olive et faites revenir le riz de chou-fleur à feu moyen pendant environ 5-7 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Préparation des œufs mollets
Faites bouillir une casserole d’eau. Une fois l’eau en ébullition, plongez-y délicatement les œufs et laissez cuire pendant 6 à 7 minutes.
Refroidissement des œufs
Après la cuisson, transférez les œufs dans un bol d’eau glacée pendant quelques minutes pour stopper la cuisson. Ensuite, écalez-les délicatement.
Assemblage du bol
Dans un bol, commencez par ajouter le riz de chou-fleur en base. Disposez les légumes rôtis par-dessus.
Ajout des œufs
Coupez les œufs mollets en deux et placez-les sur le dessus des légumes.
Finition et service
Vous pouvez ajouter un filet d’huile d’olive ou une sauce de votre choix avant de servir. Servez chaud.
Notes
Variantes de légumes
N’hésitez pas à varier les légumes selon la saison ou vos préférences personnelles. Des légumes comme les asperges ou les brocolis peuvent également convenir.
Conseils de cuisson des œufs
Pour des œufs plus fermes, augmentez le temps de cuisson à 8 minutes. Pour des œufs coulants, réduisez le temps à 5 minutes.
Conservation
Ce plat peut être préparé à l’avance. Conservez les composants séparément au réfrigérateur et assemblez juste avant de servir pour un meilleur goût.
