Bouchées de poulet thaï à la laitue

Introduction

Les couvercles de laitue au poulet thaï, également connus sous le nom de Larb Gai ou Laab Gai, sont une délicieuse spécialité thaïlandaise qui allie fraîcheur et saveurs intenses. Ce plat est non seulement savoureux mais aussi léger, ce qui en fait une excellente option pour une entrée ou un repas principal. Les feuilles de laitue croustillantes servent de contenant parfait pour une farce épicée à base de poulet haché, d’herbes fraîches et d’une vinaigrette zesty.

Ingrédients détaillés avec mesures

Ingrédients	Mesures
Poulet haché	500 g
Feuilles de laitue	8 à 10
Oignon rouge	1, finement haché
Menthe fraîche	1/2 tasse, hachée
Coriandre fraîche	1/2 tasse, hachée
Jus de citron vert	3 cuillères à soupe
Sauce de poisson	2 cuillères à soupe
Piment frais	1, finement tranché
Sucre	1 cuillère à café

Temps de préparation

Le temps total de préparation de cette recette est d’environ 15 minutes, ce qui en fait un choix rapide et efficace pour un repas savoureux.

Temps de cuisson

La cuisson du poulet prend environ 10 minutes.

Temps Total

Le temps total pour préparer ce plat, y compris la cuisson et la préparation des ingrédients, est d’environ 25 minutes.

Rendement

Cette recette permet de servir environ 4 personnes, idéal pour un petit repas en famille ou entre amis. Profitez de ces délicieuses couvercles de laitue au poulet thaï pour une expérience culinaire unique!

Instructions et directives détaillées

Étape 1 : Préparation de la viande Hachez le poulet finement ou utilisez un robot culinaire pour obtenir une texture légèrement hachée.

Étape 2 : Cuisson Dans une poêle à feu moyen, faites cuire le poulet haché jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit, environ 5 à 7 minutes. Remuez fréquemment.

Étape 3 : Ajout des assaisonnements Ajoutez la sauce de poisson, le jus de citron, et le sucre dans la poêle avec le poulet. Mélangez bien.

Étape 4 : Incorporation des légumes Retirez la poêle du feu et incorporez les oignons verts et la menthe. Remuez pour bien mélanger.

Étape 5 : Préparation des feuilles de laitue Lavez les feuilles de laitue et séchez-les délicatement. Utilisez des feuilles entières pour servir.

Étape 6 : Service Remplissez chaque feuille de laitue avec le mélange de poulet. Servez immédiatement avec des accompagnements si désiré.

Remarques

Note 1 : Choix de la viande

Il est possible d’utiliser de la dinde hachée comme alternative au poulet.

Note 2 : Pour une version végétarienne

Remplacez le poulet par du tofu émietté ou des champignons hachés.

Note 3 : Présentation

Pour une belle présentation, garnissez avec des feuilles de menthe supplémentaires ou des piments en tranches.

Note 4 : Accompagnements

Ces rouleaux peuvent être servis avec du riz au jasmin ou des vermicelles de riz.

Techniques de cuisson

Sauter le poulet

Pour cuire le poulet, faites-le sauter à feu vif. Cela permet de conserver sa jutosité tout en lui donnant une belle couleur dorée.

Assaisonner

Ajoutez des épices et des assaisonnements au poulet pour rehausser les saveurs. Il est important de bien mélanger pour que chaque morceau soit enrobé.

Rassembler les ingrédients

Avant de commencer la cuisson, rassemblez tous les ingrédients nécessaires. Cela facilite le processus de préparation et garantit que rien n’est oublié.

Servir frais

Servez les coupes de laitue avec une garniture fraîche pour rendre le plat encore plus délicieux. Les herbes fraîches ajoutent de la couleur et de la saveur.

FAQ

Puis-je utiliser du poulet haché au lieu de poulet entier ?

Oui, le poulet haché est une option pratique et fonctionne très bien dans cette recette.

Quels types de laitue sont les meilleurs pour les coupes ?

Les laitues croquantes comme la romaine ou la laitue beurre sont idéales pour faire des coupes.

Comment conserver les restes ?

Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les 2-3 jours.

Puis-je ajouter des légumes ?

Absolument ! Vous pouvez ajouter des légumes coupés en dés comme le concombre ou les carottes pour plus de croquant et de fraîcheur.

Conclusion

Les coupes de laitue au poulet thaï sont un plat délicieux et sain, parfait pour une entrée ou un repas léger. La combinaison de saveurs fraîches et de textures croquantes rend cette recette irrésistible. N’hésitez pas à ajuster les ingrédients selon vos goûts pour créer votre propre version.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Wraps de laitue au boeuf épicé

Remplacez le poulet par du boeuf haché et ajoutez des piments pour un coup de fouet épicé supplémentaire.

Salade de quinoa thaï

Ajoutez du quinoa cuit à votre préparation pour une version encore plus nutritive et rassasiante.

Crevettes à la citronnelle

Utilisez des crevettes à la place du poulet et assaisonnez avec de la citronnelle pour une variation de fruits de mer.

Rouleaux de printemps

Servez tous les ingrédients dans des feuilles de riz pour créer des rouleaux de printemps frais et délicieux.

Tofu grillé et légumes

Prenez du tofu en dés et faites-le mariner pour une option végétarienne pleine de saveurs.

Sauce aux cacahuètes

Préparez une sauce aux cacahuètes crémeuse à servir en accompagnement pour une touche encore plus gourmande.