Introduction
Le plat que nous vous présentons aujourd’hui combine deux classiques de la cuisine belge : les boulettes de fromage et le stoemp aux carottes. Cette recette savoureuse et réconfortante est parfaite pour un repas en famille ou entre amis. Elle met en avant des ingrédients simples, mais réconfortants, qui plairont à tous les palais.
Détails des ingrédients
Pour les boulettes de fromage :
– 200 g de fromage de chèvre
– 100 g de fromage râpé
– 2 œufs
– 50 g de chapelure
– Persil frais, haché
– Sel et poivre
Pour le stoemp aux carottes :
– 500 g de pommes de terre
– 300 g de carottes
– 100 ml de lait
– 50 g de beurre
– Sel et poivre
Temps de préparation
Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 20 minutes.
Temps de cuisson, temps total, rendement
Le temps de cuisson est d’environ 30 minutes, ce qui donne un temps total d’environ 50 minutes pour préparer ce plat. Cette recette permet de servir environ 4 personnes.
Directions détaillées et instructions
Préparer les boulettes de fromage
Mélanger le fromage, la chapelure, les œufs, le persil, le sel et le poivre dans un grand bol jusqu’à obtenir une préparation homogène. Former des boulettes de la taille d’une noix.
Cuire les boulettes
Dans une poêle, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Faire frémir les boulettes de fromage jusqu’à ce qu’elles soient dorées de tous les côtés, environ 5 à 7 minutes. Réserver.
Préparer le stoemp aux carottes
Éplucher et couper les carottes en rondelles. Les faire cuire à la vapeur ou dans l’eau bouillante jusqu’à ce qu’elles soient tendres, environ 15-20 minutes.
Pilonnage des légumes
Écraser les carottes cuites avec un presse-purée ou une fourchette. Ajouter le beurre, la crème, le sel, et le poivre à la purée pour obtenir une consistance crémeuse.
Servir
Dans une assiette, disposer une portion de stoemp aux carottes et ajouter les boulettes de fromage par-dessus. Garnir éventuellement de persil frais pour la présentation.
Notes
Variantes
Vous pouvez ajouter des herbes de Provence ou du fromage différent selon vos goûts pour personnaliser les boulettes de fromage.
Accompagnement
Ces boulettes peuvent être servies avec une salade verte ou des légumes vapeur pour un repas équilibré.
Conservation
Les boulettes de fromage et le stoemp se conservent bien au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2-3 jours. Ils peuvent également être congelés.
