Introduction
Les boulettes de fromage accompagnées d’un stoemp aux carottes constituent un plat réconfortant et savoureux, parfait pour les soirées en famille ou entre amis. Cette recette allie la richesse des fromages fondants à la douceur des carottes, le tout entouré d’une purée onctueuse. Découvrez comment préparer ce délice.
Ingrédients détaillés avec mesures
– 400 g de fromage (emmental ou cheddar)
– 2 oeufs
– 100 g de chapelure
– 400 g de pommes de terre
– 250 g de carottes
– 50 ml de lait
– 30 g de beurre
– Sel et poivre au goût
Temps de préparation
Environ 20 minutes.
Temps de cuisson, Temps total, Portion
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 50 minutes
Portion : 4 personnes
Directions et instructions détaillées
Préparation des boulettes de fromage
Mélanger le fromage avec de la farine et des œufs pour former une pâte homogène. Incorporer des herbes au choix pour ajouter de la saveur.
Formation des boulettes
Façonner des petites boulettes avec la pâte obtenue. S’assurer qu’elles soient bien compactes pour éviter qu’elles ne se désagrègent lors de la cuisson.
Cuisson des boulettes
Faire chauffer de l’huile dans une poêle. Y faire frémir les boulettes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Les égoutter sur du papier absorbant.
Préparation du stoemp aux carottes
Éplucher et couper les carottes en morceaux. Les cuire dans de l’eau bouillante jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Purée de carottes
Égoutter les carottes et les écraser à l’aide d’un presse-purée. Ajouter un peu de beurre et de lait pour obtenir une texture lisse et crémeuse.
Incorporation des épices
Assaisonner la purée selon votre goût avec du sel, du poivre et éventuellement de la muscade.
Service
Dresser les boulettes de fromage sur une assiette accompagnées du stoemp de carottes à côté. Servir chaud.
Notes
Variantes de fromage
Il est possible d’utiliser différents types de fromages selon les préférences : fromage à pâte dure, fromage frais ou fromage fondant.
Options de légumes
Le stoemp peut être préparé avec d’autres légumes comme des pommes de terre, des épinards ou du chou.
Conservation
Les boulettes peuvent être conservées au réfrigérateur et réchauffées au four pour un croustillant optimal.
Conseil d’accompagnement
Ce plat se marie bien avec une sauce tomate épicée ou une salade verte pour un repas équilibré.
