Introduction
Les boulettes de poisson aux herbes et citron confit sont une délicieuse option pour ceux qui souhaitent savourer un plat à la fois léger et parfumé. Cette recette allie la douceur du poisson aux arômes frais des herbes et à la touche acidulée du citron confit. Idéales pour un repas en famille ou entre amis, ces boulettes se prêtent aussi bien à une dégustation en apéritif qu’à un plat principal.
Détails des ingrédients avec mesures
– 500 g de poisson blanc (comme du cabillaud ou du merlu)
– 150 g de pain rassis
– 1 œuf
– 1 citron confit
– 1 bouquet de coriandre
– 1 bouquet de persil
– 2 gousses d’ail
– 1 cuillère à café de cumin
– 1 cuillère à café de piment doux
– Sel et poivre au goût
– Huile d’olive pour la cuisson
Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson, Temps total, Rendement
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 35 minutes
Rendement : 4 personnes
Detailed Directions and Instructions
Préparation du poisson
Tout d’abord, commencez par nettoyer le poisson. Retirez les arêtes et la peau. Coupez-le en morceaux afin qu’il soit plus facile à mixer.
Mélange des ingrédients
Dans un robot culinaire, ajoutez les morceaux de poisson, les herbes fraîches hachées (comme le persil, la coriandre et l’aneth), ainsi que du citron confit coupé en petits morceaux. Mixez le tout jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Ajustement de l’assaisonnement
Goûtez la préparation et ajustez l’assaisonnement avec du sel, du poivre et éventuellement un peu de jus de citron pour un goût plus prononcé.
Formation des boulettes
Avec les mains légèrement humidifiées, prélevez des petites portions de la préparation et formez des boulettes de la taille d’une noix.
Cuisson des boulettes
Faites chauffer de l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Une fois l’huile chaude, déposez délicatement les boulettes et faites-les cuire pendant environ 5 à 7 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour qu’elles dorent uniformément.
Vérification de la cuisson
Vérifiez la cuisson des boulettes en vous assurant qu’elles sont bien dorées à l’extérieur et que le poisson est cuit à l’intérieur.
Notes
Variantes de poisson
Vous pouvez utiliser différents types de poissons, comme le saumon ou la morue, selon vos préférences.
Accompagnement conseillé
Ces boulettes peuvent être servies avec une sauce tartare ou une salade verte pour un repas léger et savoureux.
Conservation
Les boulettes se conservent très bien au réfrigérateur et peuvent être réchauffées au four ou à la poêle.
