Introduction
Les boulettes de poulet teriyaki sont un plat savoureux et réconfortant, alliant des saveurs japonaises traditionnelles avec une préparation simple. Parfaites pour un dîner en famille ou un repas rapide, ces boulettes sont à la fois tendres et juteuses, enrobées d’une sauce teriyaki délicieuse. Découvrez comment réaliser ce plat chez vous avec des ingrédients faciles à trouver.
Ingrédients détaillés avec mesures
| 500 g de poulet haché | |
| 1/2 tasse de chapelure | |
| 1/4 tasse d’oignon émincé | |
| 1 œuf | |
| 2 cuillères à soupe de sauce soja | |
| 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé | |
| 1 cuillère à soupe d’ail émincé | |
| Pour la sauce teriyaki : | |
| 1/4 tasse de sauce soja | |
| 1/4 tasse de mirin | |
| 1 cuillère à soupe de sucre |
Temps de préparation
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson, Temps Total, Rendement
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 35 minutes
Rendement : 4 portions
Instructions et directives détaillées
Préparer les ingrédients– Rassemblez tous les ingrédients nécessaires pour les boulettes de poulet teriyaki. |
Préparer le mélange de viande– Dans un grand bol, mélangez le poulet haché avec de la chapelure, de l’œuf, de l’oignon vert, de l’ail, du gingembre, du sel et du poivre. |
Former les boulettes– Prendre une petite quantité du mélange et façonner des boulettes de la taille d’une balle de golf. |
Chauffer l’huile– Dans une grande poêle, chauffez une cuillère à soupe d’huile à feu moyen. |
Cuire les boulettes– Ajouter les boulettes dans la poêle et cuire pendant environ 5-7 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées de tous les côtés. |
Préparer la sauce teriyaki– Dans un petit bol, mélangez de la sauce soja, du miel, du vinaigre de riz et de la maïzena pour créer la sauce. |
Ajouter la sauce dans la poêle– Une fois les boulettes cuites, versez la sauce teriyaki sur les boulettes et remuez pour bien les enrober. |
Cuire avec la sauce– Laissez mijoter pendant 2-3 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement. |
Servir– Servez les boulettes chaudes, garnies d’oignons verts supplémentaires si désiré. |
Remarques
Variantes de viande
– Vous pouvez remplacer le poulet par du dinde ou du porc haché selon vos préférences.
Options de cuisson
– Les boulettes peuvent également être cuites au four si vous préférez une méthode de cuisson plus saine.
Conseils de stockage
– Conservez les boulettes restantes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
Saupoudrage
– Pour une touche finale, saupoudrez des graines de sésame sur le dessus avant de servir.
Techniques de cuisson
Préparation des boulettes de viande
Pour préparer les boulettes de viande, mélangez bien tous les ingrédients jusqu’à obtenir une consistance uniforme. Assurez-vous que la viande soit bien manipulée pour éviter qu’elle ne se désagrège pendant la cuisson.
Cuisson des boulettes
Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle à feu moyen. Ajoutez les boulettes de viande et faites-les cuire en les retournant régulièrement jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et cuites à l’intérieur.
Préparation de la sauce teriyaki
Dans une casserole, combinez les ingrédients de la sauce teriyaki et portez à ébullition. Laissez mijoter jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement avant de l’ajouter aux boulettes de viande cuites.
Glacer les boulettes
Après avoir ajouté la sauce teriyaki, laissez les boulettes cuire à feu doux pendant quelques minutes pour bien les enrober de sauce. Cette étape ajoute une saveur et une brillance délicieuses aux boulettes.
FAQ
Puis-je utiliser d’autres types de viande pour les boulettes ?
Oui, vous pouvez utiliser de la viande de porc, de la dinde ou même des alternatives végétariennes selon vos préférences.
Quelle est la meilleure façon de conserver les boulettes de viande ?
Conservez les boulettes de viande dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours ou congelez-les pour une consommation ultérieure.
Puis-je préparer les boulettes à l’avance ?
Absolument, vous pouvez préparer les boulettes de viande à l’avance et les conserver au réfrigérateur jusqu’à ce que vous soyez prêt à les cuire.
Comment rendre les boulettes de viande plus moelleuses ?
Ajoutez un peu de chapelure ou un œuf à votre mélange pour aider à lier les ingrédients et augmenter la légèreté des boulettes.
Conclusion
Les boulettes de poulet teriyaki sont un plat délicieux et polyvalent qui ravira vos papilles. Leur saveur sucrée-salée est parfaitement équilibrée, et elles peuvent être servies sur du riz, des légumes ou même dans des wraps. Voilà un repas rapide et sain, idéal pour tous les jours.
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