Introduction
Les boulettes de riz sont un plat savoureux et réconfortant, parfait pour un repas en famille ou entre amis. Faciles à préparer, elles se déclinent en différentes variations selon les goûts et les ingrédients disponibles. Cet article vous propose une recette simple et délicieuse pour réaliser vos propres boulettes de riz maison.
Détails des ingrédients
– Riz cuit : 300 g
– Oignon : 1 moyen, finement haché
– Ail : 2 gousses, émincées
– Fromage (par exemple, mozzarella) : 100 g, coupé en dés
– Persil frais : une poignée, haché
– Farine : 50 g
– Œufs : 2, battus
– Chapelure : 100 g
– Huile d’olive : pour la cuisson
– Sel et poivre : au goût
Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson, temps total, portions
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 35 minutes
Portions : 4 à 6 boulettes
Instructions détaillées
Étape 1 : Préparation du riz
Rincez 200 g de riz sous l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire. Faites cuire le riz dans une casserole d’eau bouillante salée pendant environ 10 minutes, puis égouttez-le et laissez-le refroidir.
Étape 2 : Mélanger les ingrédients
Dans un saladier, mélangez le riz refroidi avec 1 œuf, 50 g de fromage râpé, 2 cuillères à soupe de farine, et des herbes de votre choix. Ajoutez du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 3 : Former les boulettes
Avec vos mains, formez des petites boulettes avec le mélange de riz. Assurez-vous qu’elles soient bien compactes pour éviter qu’elles ne se désagrègent à la cuisson.
Étape 4 : Enrobage (facultatif)
Facultativement, vous pouvez passer les boulettes dans de la chapelure pour un extérieur croustillant. Cela ajoute une texture intéressante.
Étape 5 : Cuire les boulettes
Dans une poêle, faites chauffer de l’huile à feu moyen. Disposez les boulettes et faites-les frémir pendant environ 5 à 6 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien croustillantes.
Étape 6 : Servir
Retirez les boulettes de la poêle et égouttez-les sur du papier absorbant. Servez chaud avec une sauce de votre choix ou en accompagnement.
Notes
Note 1 : Variantes
Vous pouvez varier les ingrédients en ajoutant des légumes cuits, du jambon, ou même des épices pour donner plus de saveur à vos boulettes.
Note 2 : Conservation
Les boulettes de riz peuvent être conservées au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2-3 jours. Elles peuvent également être congelées pour une consommation ultérieure.
Note 3 : Idées d’accompagnement
Ces boulettes se marient bien avec une salade fraîche, une sauce tomate maison ou un dip au yaourt. N’hésitez pas à expérimenter avec différentes combinaisons !
