Introduction
Les boulettes de viande suédoises à la poêle sont un plat délicieux et réconfortant, parfait pour un dîner en famille ou entre amis. La combinaison de viande tendre, de sauce crémeuse et de saveurs riches en fait un favori incontesté. Cette recette simple vous permettra de créer ce plat emblématique en un rien de temps.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Ingrédients | Mesures |
|---|---|
| Viande hachée (bœuf ou mélange bœuf-port) | 450 g |
| Panko ou chapelure | 1/2 tasse |
| Lait | 1/4 tasse |
| Oignon, haché finement | 1 |
| Oeuf | 1 |
| Sel et poivre | Au goût |
| Beurre | 3 cuillères à soupe |
| Farine | 3 cuillères à soupe |
| Bouillon de bœuf | 1 tasse |
| Crème épaisse | 1/2 tasse |
| sauce soja | 1 cuillère à soupe |
Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson
25 minutes
Temps total
40 minutes
Rendement
4 portions
Instructions et directives détaillées
Préparation de la viande
Mélanger le bœuf haché et le porc haché dans un grand bol. Ajouter l’oignon, la chapelure, l’œuf, la moutarde, le sel et le poivre. Bien combiner le mélange avec les mains.
Formation des boulettes
Façonner le mélange en petites boulettes d’environ 2,5 cm de diamètre. Placer les boulettes sur une plaque de cuisson tout en veillant à les espacer.
Cuisson des boulettes
Dans une grande poêle à feu moyen, ajouter un peu d’huile et faire chauffer. Une fois chaude, ajouter les boulettes et les faire cuire jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées de chaque côté, environ 8-10 minutes au total. Retirer les boulettes et les réserver.
Préparation de la sauce
Dans la même poêle, ajouter le beurre et faire fondre. Incorporer la farine et cuire pendant environ 1 minute. Ajouter lentement le bouillon de bœuf, la crème épaisse et la sauce soja tout en remuant. Laisser mijoter jusqu’à ce que la sauce épaississe, environ 3-5 minutes.
Combinaison des boulettes et de la sauce
Remettre les boulettes dans la poêle avec la sauce et bien enrober. Laisser mijoter encore quelques minutes pour que les saveurs se mélangent.
Remarques
Options de service
Servir les boulettes suédoises sur des nouilles, du riz ou avec des pommes de terre écrasées pour un repas réconfortant.
Stockage des restes
Les restes peuvent être conservés dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
Frozen variations
Les boulettes peuvent être congelées avant ou après cuisson. Pour congeler, placer sur une plaque, congeler jusqu’à ce qu’elles soient fermes, puis transférer dans un sac de congélation.
Suggestions d’accompagnements
Ces boulettes se marient bien avec des légumes cuits à la vapeur ou une salade verte pour un repas équilibré.
Techniques de cuisson
Préparer la viande
Mélanger le bœuf haché et le porc haché avec des épices et d’autres ingrédients pour créer une farce savoureuse.
Façonner les boulettes
Prendre des portions de mélange de viande et les façonner en boulettes uniformes pour une cuisson homogène.
Sauter les boulettes
Faire dorer les boulettes dans une poêle à feu moyen-haut pour obtenir une belle croûte avant de les terminer à feu doux.
Préparer la sauce
Utiliser les sucs de cuisson pour déglacer la poêle et préparer une sauce crémeuse qui accompagnera les boulettes.
Servir chaud
Servir les boulettes dans la sauce avec des accompagnements comme des pâtes, de la purée de pommes de terre ou des légumes cuits.
FAQ
Peut-on utiliser uniquement du bœuf pour les boulettes?
Oui, il est possible d’utiliser uniquement du bœuf, mais cela peut affecter la texture et le goût des boulettes.
Comment éviter que les boulettes ne se désagrègent pendant la cuisson?
Veillez à ne pas trop travailler le mélange de viande et à bien les lier avec des œufs et de la chapelure.
Peut-on préparer les boulettes à l’avance?
Oui, vous pouvez préparer les boulettes et les conserver au réfrigérateur ou au congélateur avant de les cuire.
Quels accompagnements se marient bien avec les boulettes suédoises?
Les boulettes se marient bien avec des pâtes, de la purée de pommes de terre, ou des légumes sautés.
Quel type de viande est recommandé pour ces boulettes?
Un mélange de bœuf haché et de porc est recommandé pour une meilleure saveur et texture.
Conclusion
Les boulettes de viande à la suédoise à la poêle sont un plat réconfortant et délicieux, parfait pour un dîner en famille ou entre amis. Avec leur sauce crémeuse et savoureuse, elles sont à la fois simples à préparer et pleines de saveurs. N’hésitez pas à les essayer et à savourer chaque bouchée.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Boulettes de viande aux herbes fraîches
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Pâtes à la sauce suédoise
Servez vos boulettes avec des pâtes pour un repas réconfortant et copieux. La sauce se marie parfaitement avec les spaghettis ou les tagliatelles.
Légumes rôtis en accompagnement
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Purée de pommes de terre crémeuse
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Sandwichs à la viande
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Salade de chou
Pour une option plus légère, servez les boulettes avec une salade de chou croquante pour apporter de la fraîcheur au plat.