Introduction
Les brioches beignets à la fraise sont une délicieuse manière de commencer la journée. Avec leur texture moelleuse et leur saveur fruitée, elles sauront ravir petits et grands. Que ce soit au petit-déjeuner ou en goûter, ces douceurs sont parfaites pour les moments de partage.
Ingrédients détaillés avec mesures
– 250 g de farine
– 50 g de sucre
– 1 sachet de levure boulangère
– 1 œuf
– 100 ml de lait tiède
– 60 g de beurre fondu
– 200 g de fraises, coupées en morceaux
– Une pincée de sel
Temps de préparation
Environ 1 heure.
Temps de cuisson, temps total, rendement
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 1 heure 20 minutes
Rendement : 12 brioches beignets
Les brioches beignets à la fraise représentent une alléchante option sucrée, parfaite pour toutes les occasions. Suivez la recette pour découvrir cette délicieuse friandise.
Detailed Directions and Instructions
Préparation de la pâte
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure et le sel. Ajoutez le lait tiède et les œufs, puis pétrissez la pâte jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène.
Ajout du beurre
Incorporez le beurre ramolli à la pâte. Continuez à pétrir jusqu’à ce que le beurre soit complètement intégré et que la pâte soit élastique.
Première levée
Couvrez le bol avec un torchon propre et laissez la pâte lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Façonnage des brioches
Une fois la pâte levée, dégazez-la en la pétrissant légèrement. Divisez la pâte en portions égales et façonnez des boules. Placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Deuxième levée
Laissez les boules lever à nouveau pendant 30 minutes, couvertes d’un torchon.
Préparation de l’huile
Pendant la levée, chauffez de l’huile dans une friteuse ou une grande casserole à 180°C.
Friture des brioches
Lorsque l’huile est chaude, faites frire les brioches jusqu’à ce qu’elles soient dorées, environ 2-3 minutes de chaque côté. Égouttez-les sur du papier absorbant.
Préparation de la garniture
Pendant que les brioches refroidissent, préparez une sauce à la fraise en mélangeant des fraises écrasées avec un peu de sucre.
Montage des brioches
Une fois que les brioches sont tièdes, remplissez-les de la garniture à la fraise en faisant un trou dans le dessus avec une poche à douille.
Service
Servez les brioches chaudes, accompagnées d’un peu de sauce à la fraise pour tremper.
Notes
Conservation
Les brioches se conservent mieux au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2-3 jours.
Variantes
Vous pouvez remplacer la garniture de fraise par d’autres fruits ou même du chocolat pour varier les plaisirs.
Temps de préparation
Prévoyez un temps total d’environ 2h30, incluant les temps de levée.
Conseils de friture
Pour éviter que les brioches n’absorbent trop d’huile, veillez à ce que l’huile soit bien chaude avant d’y plonger les brioches.
