Introduction
La recette du broccolini au balsamique et burrata est un plat délicieux et coloré qui allie la douceur crémeuse de la burrata et l’acidité du vinaigre balsamique avec les légumes croquants. Ce mélange de saveurs et de textures en fait un accompagnement parfait pour vos repas ou même un plat principal léger.
Détails des ingrédients
– Broccolini : 1 botte
– Vinaigre balsamique : 2 cuillères à soupe
– Huile d’olive : 1 cuillère à soupe
– Sel : 1/2 cuillère à café
– Poivre noir : au goût
– Burrata : 250 g
– Ail : 1 gousse, émincée
– Flocons de piment rouge : une pincée
Préparation
Commencez par préchauffer votre four à 200°C. Ensuite, dans un grand bol, mélangez le broccolini avec de l’huile d’olive, du vinaigre balsamique, l’ail, le sel, le poivre et les flocons de piment rouge. Étalez le mélange sur une plaque de cuisson et faites rôtir pendant 10 à 12 minutes jusqu’à ce que le broccolini soit tendre et légèrement caramélisé.
Temps de cuisson, temps total, rendement
– Temps de préparation : 10 minutes
– Temps de cuisson : 12 minutes
– Temps total : 22 minutes
– Rendement : 4 portions
Ce plat succulent et simple à préparer est idéal pour une soirée tranquille ou pour épater vos invités. La combinaison de saveurs rendra vos dîners mémorables.
Détails des Instructions et des Directions
Étape 1 : Préparer le broccolini
Lavez le broccolini sous l’eau froide et retirez les extrémités des tiges.
Étape 2 : Blanchir le broccolini
Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, ajoutez le broccolini et laissez cuire pendant environ 2-3 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre mais encore croquant.
Étape 3 : Refroidir le broccolini
Transférez immédiatement le broccolini dans un bol d’eau glacée pour arrêter la cuisson. Après quelques minutes, égouttez et séchez soigneusement.
Étape 4 : Préparer la vinaigrette balsamique
Dans un petit bol, mélangez 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, du sel et du poivre au goût.
Étape 5 : Assembler le plat
Disposez le broccolini refroidi sur un plat de service, ajoutez des morceaux de burrata et arrosez avec la vinaigrette balsamique.
Étape 6 : Garnir et servir
Terminez par des flocons de piment rouge si désiré. Servez immédiatement à température ambiante.
Notes
Note 1 : Choix de la burrata
Assurez-vous d’acheter de la burrata fraîche pour une meilleure saveur et texture.
Note 2 : Alternatives de légumes
Vous pouvez substituer le broccolini par d’autres légumes verts, comme des asperges ou du chou frisé, selon la saison.
Note 3 : Options de vinaigrette
Pour une variation, essayez d’ajouter un peu de miel ou de moutarde à la vinaigrette balsamique pour une touche sucrée.
Note 4 : Présentation
Ce plat est idéal comme entrée ou accompagnement dans un repas estival.
