Introduction
Les brochettes de poulet mariné au yaourt à la grecque sont une recette délicieuse et saine qui ravit les papilles. Faciles à préparer, elles sont parfaites pour un repas convivial ou un barbecue d’été. Avec seulement quelques ingrédients, ce plat offre une explosion de saveurs méditerranéennes.
Ingrédients détaillés
– 500 g de blancs de poulet
– 200 g de yaourt à la grecque
– 2 cuillères à soupe de jus de citron
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 1 gousse d’ail, émincée
– 1 cuillère à café de paprika
– Sel et poivre au goût
– Brochettes en bois ou en métal
Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson, temps total, portions
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 25 minutes
Portions : 4 personnes
Directions et Instructions détaillées
Préparation de la marinade
Mélangez le yaourt à la grecque, le jus de citron, l’ail écrasé, l’huile d’olive, le cumin, le paprika, le sel et le poivre dans un grand bol.
Marinade du poulet
Ajoutez les morceaux de poulet dans le bol avec la marinade. Assurez-vous que chaque morceau est bien enrobé. Couvrez le bol avec du film plastique et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes, ou idéalement 2 heures.
Préchauffage du grill
Préchauffez votre grill ou votre barbecue à feu moyen-élevé.
Préparation des brochettes
Enfilez les morceaux de poulet marinés sur des brochettes en bois ou en métal. Si vous utilisez des brochettes en bois, pensez à les tremper dans l’eau pendant 30 minutes pour éviter qu’elles ne brûlent.
Gril des brochettes
Placez les brochettes sur le grill préchauffé. Faites cuire pendant environ 10 à 15 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que le poulet soit bien doré et cuit à l’intérieur.
Repos et service
Retirez les brochettes du grill et laissez-les reposer pendant quelques minutes avant de servir.
Notes
Variations
Vous pouvez ajouter des légumes comme des poivrons ou des oignons entre les morceaux de poulet sur les brochettes pour un plat plus coloré.
Sauces d’accompagnement
Servez avec une sauce tzatziki ou un mélange de yaourt et de concombre pour un goût encore plus frais.
Conservation
Les brochettes cuites peuvent être conservées au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2-3 jours.
