Brownie au chocolat et caramel

Introduction

Le brownie au chocolat et aux pépites de caramel est une délicieuse gourmandise qui ravira les amateurs de chocolat. Sa texture moelleuse, combinée à la douceur du caramel, en fait un dessert parfait pour toutes les occasions. Que ce soit pour un goûter, une fête ou simplement pour se faire plaisir, ce brownie saura séduire vos papilles.

Ingrédients détaillés avec mesures

200 g de chocolat noir	100 g de beurre
150 g de sucre	3 œufs
100 g de farine	100 g de pépites de caramel
1 pincée de sel

Temps de préparation

Le temps de préparation pour ce délicieux brownie est de 15 minutes.

Temps de cuisson, Temps Total, Rendement

Le temps de cuisson est d’environ 25 minutes. Ainsi, le temps total pour préparer ce brownie est de 40 minutes. Cette recette permet de réaliser environ 12 portions.

Instructions et directives détaillées

Étape 1 : Préparation du moule Graisser un moule carré de 20 cm ou le tapisser de papier sulfurisé.

Étape 2 : Fondre le chocolat Faire fondre 200 g de chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes, en veillant à ne pas le brûler.

Étape 3 : Mélanger les ingrédients Dans un saladier, mélanger le chocolat fondu avec 150 g de beurre mou jusqu’à obtenir une consistance lisse.

Étape 4 : Ajouter le sucre et les œufs Incorporer 200 g de sucre et 3 œufs un par un, en mélangeant bien entre chaque ajout.

Étape 5 : Incorporer la farine Tamiser 100 g de farine et une pincée de sel dans le mélange et remuer délicatement jusqu’à ce que tout soit combiné.

Étape 6 : Ajouter les pépites de caramel Incorporer 100 g de pépites de caramel au mélange, en réservant quelques-unes pour le dessus.

Étape 7 : Verser dans le moule Verser la préparation dans le moule préparé et lisser le dessus avec une spatule.

Étape 8 : Cuisson Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 25 à 30 minutes. Vérifier la cuisson avec un couteau, il doit en ressortir légèrement humide.

Étape 9 : Laisser refroidir Laisser refroidir le brownie dans le moule pendant 10 minutes avant de le transférer sur une grille.

Étape 10 : Découpages Une fois refroidi, découper en carrés et servir.

Remarques

Note 1 :

Pour un brownie plus fondant, ne pas trop cuire.

Note 2 :

Les pépites de chocolat peuvent être ajoutées pour plus de saveur.

Note 3 :

Le brownie se conserve bien dans une boîte hermétique.

Techniques de cuisson

Préchauffage du four

Veillez à préchauffer votre four avant de commencer la cuisson. Cela garantit une cuisson uniforme et optimale de votre brownie.

Utilisation du bain-marie

Pour faire fondre le chocolat, utilisez la méthode du bain-marie. Cela permet un contrôle de la température et évite que le chocolat ne brûle.

Texture des brownies

Pour obtenir des brownies fondants, ne les cuisez pas trop longtemps. Le centre doit rester légèrement humide.

Vérification de la cuisson

Utilisez un cure-dent inséré au centre du brownie. S’il ressort avec quelques miettes humides, le brownie est prêt.

FAQ

Peut-on remplacer le chocolat noir par du chocolat au lait ?

Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, mais cela rendra le brownie plus sucré et moins intense en chocolat.

Combien de temps les brownies se conservent-ils ?

Les brownies se conservent jusqu’à cinq jours à température ambiante dans un contenant hermétique.

Peut-on ajouter des noix ?

Oui, l’ajout de noix comme des noix de pécan ou des noisettes peut apporter une texture supplémentaire et des saveurs intéressantes.

Puis-je congeler les brownies ?

Oui, vous pouvez congeler les brownies. Enveloppez-les bien dans du film plastique et placez-les dans un sac de congélation pour éviter les brûlures de congélation.

Conclusion

Les brownies au chocolat et pépites de caramel sont un délice irrésistible qui ravira les amateurs de desserts. Leur texture moelleuse et leur goût riche en chocolat, rehaussé par la douceur du caramel, en font un choix parfait pour toute occasion. Que ce soit pour un après-midi entre amis ou un dîner spécial, ces brownies sauront séduire tous les palais.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Essayez d’ajouter des noix hachées pour une texture croquante supplémentaire, comme des noix de pécan ou des noisettes.

Mélange de saveurs

Pour une touche d’originalité, incorporez un peu de fleur de sel sur le dessus avant de servir, cela mettra en valeur le goût du chocolat et du caramel.

Accompagnements idéaux

Servez vos brownies avec une boule de glace à la vanille ou de la crème chantilly pour un contraste de température et de textures.

Variantes de chocolat

Pour les fans de chocolat au lait, remplacez le chocolat noir par du chocolat au lait pour un goût plus doux et crémeux.

Brownies marbrés

Expérimentez en ajoutant un mélange de fromage à la crème pour créer des brownies marbrés qui allient douceur et onctuosité.