Brownies aux pacanes et caramel

Introduction

Les brownies aux pacanes et caramel sont une délicieuse gourmandise qui ravira les amateurs de chocolat et de textures croquantes. Avec leur mélange de noix de pécan grillées et de caramel fondant, ces brownies apportent une touche d’originalité à ce classique des desserts. Que ce soit pour une occasion spéciale ou simplement pour se faire plaisir, cette recette ne manquera pas de séduire vos invités.

Ingrédients détaillés avec mesures

200 g de chocolat noir

150 g de beurre

250 g de sucre

4 œufs

100 g de farine

150 g de pacanes

100 g de caramel liquide

Temps de préparation

Préparation : 20 minutes

Temps de cuisson, Temps Total, Rendement

Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 45 minutes
Rendement : 12 brownies

Les brownies aux pacanes et caramel sont simples à préparer et promettent une explosion de saveurs à chaque bouchée. Régalez-vous avec ce dessert gourmand et partagez-le avec vos proches !

Instructions et directives détaillées

Étape 1 : Préparation du four Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Graissez un moule à brownies de 20×20 cm ou tapissez-le de papier sulfurisé.

Étape 2 : Fondre le chocolat et le beurre Dans une casserole à feu doux, faites fondre 200 g de chocolat noir avec 100 g de beurre en remuant régulièrement jusqu’à obtenir un mélange lisse.

Étape 3 : Mélanger les ingrédients secs Dans un bol, mélangez 100 g de farine, 100 g de sucre, 2 œufs, 1 cuillère à café d’extrait de vanille et une pincée de sel.

Étape 4 : Incorporer le chocolat fondu Ajoutez le mélange de chocolat et de beurre fondu au mélange d’ingrédients secs. Remuez jusqu’à ce que tout soit bien combiné.

Étape 5 : Ajouter les pacanes Incorporez 100 g de pacanes concassées à la pâte à brownies.

Étape 6 : Verser dans le moule Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus avec une spatule.

Étape 7 : Cuisson Faites cuire au four pendant environ 20-25 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte avec quelques miettes humides.

Étape 8 : Préparer le caramel Pendant que les brownies cuisent, préparez un caramel en mélangeant 100 g de sucre et 50 ml d’eau dans une petite casserole. Faites chauffer sans remuer jusqu’à obtenir une coloration dorée.

Étape 9 : Incorporer la crème Retirez du feu et ajoutez lentement 50 ml de crème liquide en faisant attention aux éclaboussures. Remuez jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Étape 10 : Finition Une fois les brownies cuits, laissez-les refroidir légèrement avant de les couper en carrés. Arrosez de caramel chaud avant de servir.

Remarques

Note 1 : Conservation

Les brownies peuvent être conservés dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 3 à 4 jours.

Note 2 : Variation

Vous pouvez ajouter des morceaux de chocolat au lait ou blanc pour varier les saveurs.

Note 3 : Cacao

Pour un goût plus intense, optez pour du chocolat noir de haute qualité.

Note 4 : Pecan toast

Faites légèrement torréfier les pacanes avant de les ajouter à la pâte pour rehausser leur saveur.

Techniques de cuisson

Préparation du mélange

Commencez par mélanger les ingrédients secs et humides séparément pour garantir que les saveurs se mélangent uniformément dans le brownie.

Cuisson

Enfournez les brownies à une température de 180°C et surveillez la cuisson. Pour un cœur fondant, sortez-les du four lorsque la surface est légèrement craquée, mais que l’intérieur reste mou.

Refroidissement

Laissez les brownies refroidir complètement dans le moule avant de les couper pour éviter qu’ils ne s’effritent.

FAQ

Peut-on remplacer les pacanes par un autre type de noix ?

Oui, vous pouvez utiliser des noix de pécan, des noix ou même des noisettes selon vos préférences.

Comment conserver les brownies ?

Conservez les brownies dans un contenant hermétique à température ambiante pour une durée de 3 à 5 jours.

Peut-on congeler les brownies ?

Oui, les brownies se congèlent bien. Emballez-les individuellement et conservez-les dans un sac de congélation.

Quelle est la meilleure façon de servir les brownies ?

Les brownies peuvent être servis chauds avec une boule de glace ou froids, accompagnés de crème fouettée.

Conclusion

Les brownies aux pacanes et caramel sont une délicieuse combinaison de textures et de saveurs. Leur richesse chocolatée, associée au croquant des noix et à la douceur du caramel, en fait un dessert irrésistible. Parfait pour toute occasion, ce dessert saura séduire vos convives et ajouter une touche gourmande à vos repas.

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