Introduction
La bûche aux spéculoos est une délicieuse dessert qui allie le goût épicé des spéculoos à une texture crémeuse et légère. Parfaite pour les fêtes ou toute autre occasion spéciale, cette bûche saura ravir vos invités et apporter une touche de douceur à vos repas. Découvrez la recette pour confectionner ce dessert irrésistible !
Détailles des ingrédients avec mesures
– Biscuits spéculoos : 300 g
– Crème liquide entière : 400 ml
– Mascarpone : 250 g
– Sucre : 100 g
– Lait : 100 ml
– Beurre : 50 g
– Vanille : 1 gousse
Temps de préparation
Le temps de préparation de cette bûche est d’environ 30 minutes.
Temps de cuisson, temps total, rendement
– Temps de cuisson : aucun
– Temps total : environ 6 heures (incluant le temps de réfrigération)
– Rendement : environ 8 à 10 portions
Directions et Instructions Détaillées
Étape 1 : Préparation du mélange de spéculoos
Emmiettez les spéculoos dans un saladier jusqu’à obtenir une poudre fine.
Étape 2 : Préparation de la crème
Dans un autre saladier, fouettez la crème fraîche avec le sucre glace jusqu’à obtenir une consistance ferme et crémeuse.
Étape 3 : Mélanger les ingrédients
Incorporez délicatement les spéculoos écrasés dans la crème fouettée, en veillant à ne pas casser la texture aérienne de la crème.
Étape 4 : Montage de la bûche
Recouvrez un moule à bûche de film plastique pour faciliter le démoulage. Versez le mélange de spéculoos et de crème dans le moule en lissant bien le dessus.
Étape 5 : Réfrigération
Placez le moule au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, ou jusqu’à ce que la bûche soit bien prise.
Étape 6 : Démoulage et décoration
Une fois la bûche bien prise, démoulez-la délicatement. Décorez avec des morceaux de spéculoos, du caramel ou du chocolat selon vos envies.
Notes
Conservation
La bûche peut être préparée à l’avance et conservée au réfrigérateur jusqu’à 2 jours.
Variantes
Vous pouvez personnaliser la recette en ajoutant d’autres ingrédients comme des fruits ou des épices selon vos préférences.
Suggestions de présentation
Servez la bûche sur un plat de présentation avec une sauce au chocolat ou un coulis de fruits pour ajouter une touche gourmande.
