Introduction
La bûche carrée aux canneberges est un dessert délicieux et festif, parfait pour les célébrations de fin d’année. Avec son équilibre entre le sucré et l’acide, elle ravira vos convives et ajoutera une touche d’élégance à votre table. Suivez cette recette simple pour réaliser une bûche qui impressionnera vos invités.
Détails des ingrédients avec mesures
– 200 g de biscuits sablés
– 100 g de beurre fondu
– 300 g de crème fraîche épaisse
– 250 g de canneberges
– 100 g de sucre
– 3 œufs
– 1 sachet de sucre vanillé
– 1 cuillère à café de zeste de citron
Temps de préparation
Le temps de préparation de cette bûche carrée aux canneberges est d’environ 30 minutes. Il est essentiel de bien suivre les étapes pour garantir une texture parfaite.
Temps de cuisson, temps total, rendement
– Temps de cuisson : 1 heure
– Temps total : 1 heure 30 minutes
– Rendement : 8 portions
Detailed Directions and Instructions
Préparation du biscuit
Préchauffer le four à 180°C. Tapisser un moule carré de papier sulfurisé. Dans un grand bol, battre les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Ajouter la farine, la poudre d’amande, et le beurre fondu, puis mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Cuisson du biscuit
Verser la pâte dans le moule préparé et lisser la surface. Enfourner pendant environ 20 minutes. Vérifier la cuisson avec un couteau, si celui-ci ressort propre, le biscuit est prêt. Laisser refroidir.
Préparation de la garniture aux canneberges
Dans une casserole, mélanger les canneberges, le sucre et l’eau. Porter à ébullition et laisser mijoter jusqu’à ce que les canneberges éclatent. Laisser refroidir avant de les utiliser.
Montage de la bûche
Une fois le biscuit refroidi, le retourner délicatement sur un torchon propre. Étaler la garniture aux canneberges sur toute la surface du biscuit. Rouler délicatement le biscuit sur lui-même en utilisant le torchon pour aider. Réfrigérer pendant au moins une heure.
Préparation du chocolat
Faire fondre le chocolat au bain-marie. Laisser légèrement refroidir avant de l’utiliser pour glacer la bûche.
Glaçage de la bûche
Sortir la bûche du réfrigérateur et la recouvrir uniformément de chocolat fondu. Laisser prendre au réfrigérateur.
Service
Couper la bûche en parts égales et servir frais. Décorer éventuellement avec des canneberges fraîches et des noix si désiré.
Notes
Variations possibles
Vous pouvez remplacer les canneberges par d’autres fruits secs ou des fruits frais selon vos préférences.
Conservation
La bûche peut être conservée au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours dans un contenant hermétique.
Conseils de présentation
Pour une présentation festive, vous pouvez saupoudrer de sucre glace ou ajouter des petites décorations en chocolat.
