Introduction
La bûche chocolat-noisette est un dessert incontournable, particulièrement lors des fêtes de fin d’année. Ce délice allie le goût riche du chocolat à la douceur des noisettes, offrant une expérience gourmande qui ravira les papilles de vos convives. Voici les détails pour réaliser cette recette exquise.
Détails des ingrédients avec mesures
– 200g de chocolat noir
– 100g de noisettes
– 4 œufs
– 100g de sucre
– 100g de beurre
– 40g de farine
– 1 sachet de levure chimique
– Une pincée de sel
Temps de préparation
30 minutes
Temps de cuisson, Temps total, Portions
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 55 minutes
Portions : 8 personnes
Detailed Directions and Instructions
1. Préparation du biscuit
Dans un saladier, cassez les œufs et ajoutez le sucre. Fouettez jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume. Incorporez doucement la farine et le cacao tamisés. Mélangez délicatement pour ne pas casser les œufs.
2. Cuisson du biscuit
Préchauffez le four à 180°C. Étalez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pendant environ 10 à 12 minutes. Vérifiez la cuisson, le biscuit doit être moelleux.
3. Préparation de la mousse au chocolat
Faites fondre le chocolat au bain-marie. Pendant ce temps, montez la crème en chantilly. Une fois le chocolat fondu, laissez-le tiédir avant de l’incorporer délicatement à la chantilly.
4. Montage de la bûche
Démoulez le biscuit sur un torchon propre. Étalez une couche généreuse de mousse au chocolat sur le biscuit, puis roulez-le délicatement pour former la bûche. Enveloppez-le dans du film alimentaire et placez-le au réfrigérateur pour 2 heures.
5. Décoration de la bûche
Sortez la bûche du réfrigérateur et retirez le film. Recouvrez-la de mousse au chocolat restante et lissez bien la surface. Vous pouvez décorer avec des éclats de noisettes ou du chocolat râpé selon vos envies.
Notes
Suggestion de présentation
Servez la bûche avec une crème anglaise ou un coulis de fruits pour un contraste agréable.
Conservation
La bûche se conserve au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours, bien emballée dans du film alimentaire.
Variantes possibles
Vous pouvez remplacer la mousse au chocolat par une mousse au café ou à la vanille selon vos préférences.
