Introduction
La bûche de Noël est un dessert traditionnel incontournable durant les fêtes de fin d’année. Cette recette de bûche au mascarpone et pâte à tartiner ravira les papilles des petits comme des grands. Facile à réaliser, ce dessert allie la douceur du mascarpone à la richesses de la pâte à tartiner, offrant un goût unique et savoureux.
Détails des Ingrédients
– 200 g de mascarpone
– 100 g de pâte à tartiner
– 4 œufs
– 100 g de sucre
– 100 g de farine
– 1 sachet de levure chimique
– Une pincée de sel
– Sucre glace pour la décoration
Prep Time
30 minutes
Cooking Time, Total Time, Yield
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 50 minutes
Pour 8 personnes
Directions et Instructions Détaillées
Étape 1 : Préparation du biscuit
Préchauffez votre four à 180°C (th. 6). Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine et la levure chimique, puis mélangez délicatement.
Étape 2 : Cuisson du biscuit
Versez la préparation sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Étalez uniformément et enfournez pendant environ 10 minutes. Vérifiez la cuisson : le biscuit doit être doré et légèrement souple au toucher.
Étape 3 : Refroidissement
Une fois cuit, sortez le biscuit du four et démoulez-le immédiatement en le retournant sur un torchon humide. Retirez délicatement le papier sulfurisé et laissez-le refroidir.
Étape 4 : Préparation de la crème au mascarpone
Dans un saladier, mélangez le mascarpone avec la pâte à tartiner. Fouettez jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène.
Étape 5 : Montage de la bûche
Lorsque le biscuit est complètement refroidi, étalez la crème au mascarpone sur toute la surface. Enroulez délicatement le biscuit à l’aide du torchon pour former la bûche.
Étape 6 : Réfrigération
Placez la bûche au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour qu’elle prenne bien forme.
Étape 7 : Finition et décoration
Avant de servir, étalez une couche supplémentaire de crème au mascarpone sur la bûche. Décorez à votre goût avec du cacao en poudre, des éclats de chocolat ou des fruits.
Notes
Note 1 : Variante
Vous pouvez remplacer la pâte à tartiner par du chocolat fondu ou une autre garniture de votre choix.
Note 2 : Conservation
La bûche se conserve au réfrigérateur pendant 3-4 jours dans un récipient hermétique.
Note 3 : Conseils de service
Pour une présentation élégante, coupez la bûche en tranches juste avant de servir et disposez-les sur un plat avec une touche de décor.
Note 4 : Réchauffer le biscuit
Si votre biscuit est trop cassant, vous pouvez le légèrement réchauffer au four pour le rendre plus souple lors du roulage.
