Introduction
Le Buddha bowl au saumon fumé est une recette équilibrée et colorée qui allie des ingrédients frais et savoureux. Parfait pour un déjeuner léger ou un dîner rapide, ce plat est aussi une excellente manière de manger varié et sain tout en se régalant. Découvrez comment préparer ce délicieux mélange qui ravira vos papilles.
Ingrédients détaillés
Saumon fumé : 100 g
Quinoa : 150 g
Avocat : 1 pièce
Rochers de carottes : 150 g
Épinards frais : 100 g
Tomates cerises : 100 g
Citron : 1 pièce
Huile d’olive : 2 cuillères à soupe
Sel et poivre : au goût
Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson, Temps total, Portion
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 35 minutes
Portion : 2 personnes
Detailed Directions and Instructions
Préparation des ingrédients
Lavez soigneusement tous les légumes. Coupez le concombre en fines tranches, le radis en rondelles et la carotte en julienne.
Cuire le quinoa
Dans une casserole, faites bouillir 2 tasses d’eau. Ajoutez 1 tasse de quinoa, réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce que l’eau soit absorbée. Éteignez le feu et laissez reposer 5 minutes, puis aérez avec une fourchette.
Assemblage du Buddha Bowl
Dans un grand bol, disposez le quinoa cuit au fond. Ajoutez les rondelles de concombre, les rondelles de radis et la julienne de carotte de manière artistique.
Ajout du saumon fumé
Trouvez des tranches de saumon fumé et disposez-les sur le haut des légumes.
Préparation de la sauce
Dans un petit bol, mélangez de l’huile d’olive, du jus de citron, du sel et du poivre. Fouettez le tout pour émulsionner la vinaigrette.
Finalisation du plat
Versez la sauce sur le Buddha Bowl et ajoutez quelques graines de sésame par-dessus pour une touche finale.
Notes
Variantes de légumes
N’hésitez pas à remplacer les légumes par d’autres de votre choix, comme l’avocat ou le brocoli.
Importance du quinoa
Le quinoa est une excellente source de protéines et de fibres, ce qui en fait un élément clé dans ce plat.
Conservation
Le Buddha Bowl peut être préparé à l’avance et conservé au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Ajoutez la sauce juste avant de servir pour garder les légumes frais.
