Budin de citron délicat

Introduction

Le budin de limón est un dessert léger et délicat qui apporte une touche acidulée et rafraîchissante à vos après-midis. Sa texture moelleuse et son goût subtil font de ce plat un incontournable pour tous les amateurs de douceurs. Découvrez comment préparer ce délice qui émerveillera vos convives et illuminera vos repas.

Ingrédients détaillés avec mesures

6	Oeufs
200 g	Sucre
1/2 tasse	Jus de citron
200 ml	Lait
1 sachet	Levure chimique
1/2 tasse	Beurre fondu
1 zeste	Citron

Temps de préparation

Le temps de préparation pour le budin de limón est d’environ 15 minutes.

Temps de cuisson

Le temps de cuisson est d’environ 45 à 50 minutes à une température de 180°C.

Temps Total

Le temps total pour réaliser ce dessert est d’environ 1 heure.

Rendement

Cette recette permet de servir environ 8 portions.

Le budin de limón est une création délicieuse qui ne manquera pas d’impressionner. Bon appétit et bonne dégustation !

Instructions et directives détaillées

Étape 1 : Préparation du moule Beurrez un moule à cake, puis chemisez-le avec du papier sulfurisé pour faciliter le démoulage.

Étape 2 : Mélange des ingrédients Dans un bol, mélangez le lait concentré sucré, le lait évaporé et les œufs jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Étape 3 : Ajout de la saveur Incorporez le jus de citron et le zeste de citron dans le mélange précédent. Bien remuer pour combiner.

Étape 4 : Cuisson au bain-marie Versez le mélange dans le moule préparé et placez-le dans un plat plus grand rempli d’eau chaude. Faites cuire au four à 160°C pendant environ 1 heure.

Étape 5 : Refroidissement et démoulage Laissez le budin refroidir à température ambiante, puis réfrigérez pendant au moins 4 heures avant de démouler soigneusement.

Remarques

Note 1

Pour un goût plus prononcé, augmentez la quantité de zeste de citron.

Note 2

Assurez-vous de vérifier la cuisson avec un cure-dent. Il doit en ressortir propre lorsque le budin est cuit correctement.

Note 3

Servez le budin avec un coulis de fruits ou de la crème chantilly pour un dessert encore plus délicieux.

Techniques de cuisson

Cuisson au bain-marie

La cuisson au bain-marie est une technique idéale pour ce type de dessert, car elle permet une cuisson douce et uniforme, évitant ainsi que le budin ne se dessèche.

Utilisation d’un moule en silicone

Opter pour un moule en silicone facilite le démoulage du budin, permettant de préserver sa texture délicate.

Refroidissement avant le service

Laisser refroidir le budin à température ambiante avant de le placer au réfrigérateur est crucial pour que sa texture se stabilise.

FAQ

Quelle est la meilleure façon de conserver le budin de limon ?

Le budin se conserve au réfrigérateur, dans un récipient hermétique, jusqu’à trois jours.

Peut-on faire ce dessert sans sucre ?

Oui, vous pouvez remplacer le sucre par des édulcorants naturels selon votre goût.

Est-il possible de le préparer à l’avance ?

Oui, le budin peut être préparé un jour à l’avance pour gagner du temps lors de la déclaration.

Que faire si le budin ne prend pas ?

Si le budin ne prend pas, cela pourrait être dû à une cuisson insuffisante. Assurez-vous qu’il est bien cuit au centre avant de le retirer du bain-marie.

Quels accompagnements fonctionnent bien avec le budin ?

Le budin de limon se marie bien avec des fruits frais, un coulis de fruits ou de la crème chantilly.

Conclusion

Le budin de limon est une délicieuse douceur qui apporte une touche de fraîcheur et de légèreté à vos desserts. Sa texture soyeuse et son goût citronné en font un choix idéal pour toutes les occasions, qu’il s’agisse d’un goûter entre amis ou d’un dessert de fête. N’hésitez pas à le préparer et à laisser l’acidité du citron élever vos moments de partage.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Budin au chocolat

Ajoutez du cacao en poudre à votre préparation pour un budin gourmand au chocolat. Décorez avec des copeaux de chocolat pour un effet visuel attrayant.

Budin aux fruits frais

Incorporez des morceaux de fruits frais, comme des fraises ou des framboises, pour une explosion de saveurs fruitées qui complétera parfaitement le citron.

Budin à la noix de coco

Remplacez une partie du lait par du lait de coco pour un goût exotique. Cela apportera une texture crémeuse et une saveur doucement sucrée.

Budin au thé vert

Utilisez du thé vert matcha en poudre pour une version originale. Cela ajoutera une belle couleur et un goût délicat qui se marie bien avec le citron.

Budin au caramel

Ajoutez un coulis de caramel sur le dessus pour une touche sucrée qui rehausse le citron, créant un équilibre parfait entre douceur et acidité.