Buns bolognaise au fromage

Introduction

Plongez-vous dans cette délicieuse recette de pains à la bolognaise au fromage, une création savoureuse et réconfortante de Jamie Oliver. Ces petits pains garnis d’une riche sauce bolognaise et de fromage fondant sont parfaits pour un repas en famille ou pour un pique-nique entre amis. Voici comment les préparer !

Ingrédients détaillés avec mesures

Ingrédients	Mesures
Pain à burger	4 unités
Viande hachée	500 g
Oignon	1 unité
Carotte	1 unité
Tomates concassées	400 g
Fromage râpé	150 g
Herbes (basilic, origan)	Selon goût
Huile d’olive	1 cuillère à soupe
Sel et poivre	Selon goût

Temps de préparation

Le temps de préparation pour ces savoureux pains est d’environ 15 minutes.

Temps de cuisson

La cuisson prend environ 30 minutes, permettant à la bolognaise de bien mijoter.

Temps Total

Le temps total pour réaliser cette recette est donc d’environ 45 minutes.

Rendement

Cette recette permet de réaliser environ 4 portions, parfait pour un repas en famille.

Instructions et directives détaillées

Étape 1 : Préparation de la viande Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon, l’ail et faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez la viande hachée et faites cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.

Étape 2 : Ajout des tomates et des herbes Incorporez les tomates concassées, le concentré de tomates et les herbes. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Laissez mijoter pendant 30 minutes, en remuant de temps en temps.

Étape 3 : Préparation de la pâte à pain Pendant que la sauce mijote, préparez la pâte à pain. Mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel dans un bol. Ajoutez l’eau tiède et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 4 : Pétrissage et levée Pétrissez la pâte sur une surface fariné pendant environ 10 minutes. Placez-la dans un bol légèrement huilé, couvrez d’un torchon et laissez lever pendant une heure ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.

Étape 5 : Façonnage des petits pains Une fois la pâte levée, dégazez-la et divisez-la en portions individuelles. Façonnez chaque portion en une boule et placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Étape 6 : Garniture Creusez le centre de chaque boule de pâte et remplissez-le de la sauce bolognaise. Ajoutez du fromage râpé sur le dessus.

Étape 7 : Cuisson Préchauffez le four à 200°C (390°F). Faites cuire les petits pains pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien cuits.

Remarques

Suggestion de service Ces petits pains peuvent être servis chauds avec une salade fraîche pour un repas équilibré.

Emballage et conservation Conservez les petits pains dans un contenant hermétique à température ambiante. Ils sont meilleurs lorsqu’ils sont consommés frais.

Techniques de cuisson

Préparation des petits pains

Pour préparer les petits pains, il est important de bien pétrir la pâte jusqu’à obtenir une consistance lisse et élastique. Laissez reposer la pâte pour qu’elle lève correctement.

Cuisson de la sauce bolognaise

La sauce doit mijoter doucement pour développer toutes ses saveurs. Ne pas hésiter à ajuster l’assaisonnement selon vos préférences.

Assemblage des petits pains

Une fois la sauce prête, garnissez les petits pains avec un mélange généreux de la sauce et du fromage, puis refermez-les soigneusement avant la cuisson.

Durée de cuisson

Les petits pains doivent être cuits au four jusqu’à obtenir une belle couleur dorée et que le fromage soit bien fondu.

Utilisation d’un thermomètre

Pour garantir une cuisson parfaite, utilisez un thermomètre de cuisine pour vérifier que la température interne des petits pains est adéquate.

FAQ

Peut-on remplacer la viande dans la sauce bolognaise?

Oui, vous pouvez utiliser des substituts de viande comme les lentilles ou du tofu pour une version végétarienne.

Comment conserver les petits pains?

Les petits pains peuvent être conservés dans une boîte hermétique à température ambiante pendant quelques jours ou congelés pour une utilisation future.

Peut-on préparer la sauce à l’avance?

Oui, la sauce peut être préparée à l’avance et réfrigérée ou congelée pour être utilisée plus tard.

Quels types de fromages peuvent être utilisés?

Vous pouvez utiliser des fromages comme la mozzarella, le cheddar ou tout autre fromage qui fond bien pour un meilleur goût.

Quelle est l’origine de la sauce bolognaise?

La sauce bolognaise, ou ragù alla bolognese, vient de la région de Bologne en Italie et est traditionnellement servie avec des pâtes.

Conclusion

Les petits pains bolognaises au fromage sont une délicieuse façon de combiner le goût réconfortant de la bolognaise avec la texture moelleuse des pains. Que ce soit pour un repas en famille ou pour un apéritif entre amis, cette recette ravira tous les palais. En ajoutant une touche de fromage, ces petits pains deviennent irrésistibles et sont parfaits pour accompagner d’autres plats.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Vous pouvez essayer de servir ces petits pains avec une salade verte fraîche pour équilibrer le repas.

Accompagnement avec des sauces

Intégrez une sauce tomate épicée ou une sauce au yaourt pour ajouter de la saveur et du contraste.

Variantes de farce

Remplacez la viande hachée par des lentilles pour une option végétarienne tout aussi délicieuse.

Ingrédients supplémentaires

Ajoutez des légumes sautés, comme des poivrons ou des champignons, à la farce pour encore plus de goût et de texture.

Idée de présentation

Servez les petits pains sur un plat en bois avec quelques herbes fraîches pour une touche rustique et appétissante.