Carrés à la citrouille et chocolat

Introduction

Découvrez une délicieuse recette de carrés à la citrouille et au chocolat qui allie la douceur de la citrouille à la richesse du chocolat. Parfait pour une collation ou un dessert réconfortant, ce dessert est à la fois facile à préparer et irrésistible. Lancez-vous dans cette expérience culinaire qui ravira vos papilles et celles de vos invités.

Ingrédients détaillés avec mesures

Ingrédients	Mesures
Purée de citrouille	250 g
Chocolat noir	200 g
Sucre	150 g
Farine	150 g
Œufs	3
Beurre	100 g
Extrait de vanille	1 c. à café
Épices à tarte à la citrouille	1 c. à café
Sel	1 pincée

Temps de préparation

Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 15 minutes, ce qui en fait un choix idéal même pour les jours les plus chargés.

Temps de cuisson

Le temps de cuisson est d’environ 30 minutes. Il est important de surveiller la cuisson pour obtenir une texture parfaite.

Temps Total

En ajoutant le temps de préparation et le temps de cuisson, le temps total pour réaliser ces carrés est d’environ 45 minutes.

Rendement

Cette recette permet de réaliser environ 12 carrés, parfaits pour partager avec amis et famille ou pour un goûter délicieux.

Instructions et directives détaillées

Préchauffage du four Préchauffez votre four à 180°C (350°F).

Préparation du moule Graissez un moule carré de 20 cm (8 po) ou tapissez-le de papier sulfurisé.

Mélange des ingrédients secs Dans un bol, mélangez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel.

Mélange des ingrédients humides Dans un autre bol, battez le sucre, l’huile et les œufs jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Ajoutez la purée de citrouille.

Incorporation des mélanges Ajoutez les ingrédients secs aux ingrédients humides et mélangez jusqu’à ce que tout soit juste combiné.

Ajout des pépites de chocolat Incorporez les pépites de chocolat dans la pâte.

Versement de la pâte dans le moule Versez la pâte dans le moule préparé, en lissant le dessus.

Cuisson Faites cuire au four préchauffé pendant 25-30 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Refroidissement Laissez refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis transférez sur une grille pour refroidir complètement.

Découpe et service Une fois refroidis, découpez en carrés et servez.

Remarques

Astuces pour la purée de citrouille Utilisez de la purée de citrouille en conserve ou faites cuire et réduire de la citrouille fraîche.

Variantes Vous pouvez ajouter des noix ou des épices supplémentaires selon votre goût.

Conservation Conservez les carrés à la citrouille dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 2-3 jours.

Techniques de cuisson

Préchauffage du four

Avant de commencer la cuisson, il est essentiel de préchauffer le four à la température indiquée dans la recette afin d’assurer une cuisson uniforme.

Utilisation d’un moule

Choisir le bon type de moule peut faire une grande différence. Un moule en acier antiadhésif est souvent recommandé pour éviter que les carrés ne collent.

Contrôle de la cuisson

Il est important de vérifier la cuisson quelques minutes avant la fin du temps recommandé pour éviter que les pâtisseries ne soient trop cuites. Un cure-dent inséré au centre doit en ressortir propre.

Refroidissement

Laisser refroidir les carrés dans le moule pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille permet d’éviter qu’ils ne se casse.

FAQ

Puis-je remplacer la citrouille par un autre ingrédient?

Oui, vous pouvez utiliser de la purée de patate douce ou de la compote de pommes comme substitut.

Combien de temps puis-je conserver les carrés à la citrouille?

Les carrés se conservent généralement 3 à 4 jours dans un récipient hermétique à température ambiante.

Est-ce que je peux congeler les carrés?

Oui, vous pouvez congeler les carrés. Assurez-vous de les emballer soigneusement pour éviter les brûlures de congélation.

Quelle est la meilleure façon de servir ces carrés?

Ils sont délicieux servis légèrement tièdes ou à température ambiante, accompagnés éventuellement d’une boule de glace ou d’une cuillerée de crème fouettée.

Conclusion

Les carrés à la citrouille et au chocolat sont une délicieuse façon de savourer les saveurs automnales tout en se régalant avec une touche de douceur. Que ce soit pour le dessert ou une collation, ces petits carrés seront un véritable régal pour vos papilles et celles de vos invités. N’hésitez pas à les préparer pour des occasions spéciales ou simplement pour vous faire plaisir.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Essayez de remplacer le chocolat noir par du chocolat au lait pour une version plus douce et crémeuse.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Ajoutez des noix de pécan ou des noix hachées à la pâte pour un peu de croquant.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Servez vos carrés chauds avec une boule de glace vanille pour un dessert encore plus gourmand.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Incorporez des épices comme la cannelle ou la muscade pour rehausser le goût de la citrouille.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Accompagnez-les d’un coulis de caramel ou de chocolat pour une présentation élégante et savoureuse.