Introduction
Découvrez cette délicieuse recette de cassolettes de déjeuner aux pommes de terre et jambon, idéale pour un brunch ou un repas rapide. Avec seulement cinq ingrédients et en quinze minutes, vous pourrez régaler vos convives avec un plat savoureux et réconfortant.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Ingrédient | Mesure |
|---|---|
| Pommes de terre | 500 g |
| Jambon | 200 g |
| Oignons | 1 un |
| Œufs | 4 un |
| Crème fraîche | 100 ml |
Temps de préparation
Le temps de préparation pour cette recette est de 15 minutes, ce qui en fait un choix parfait pour les repas rapides.
Temps de cuisson, Temps Total, Rendement
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 35 minutes
Rendement : 4 portions
Instructions et directives détaillées
Préparation des pommes de terre
1. Préchauffez le four à 200°C (400°F).
2. Épluchez et coupez les pommes de terre en dés.
Cuisson des pommes de terre
3. Faites cuire les dés de pommes de terre dans une grande casserole d’eau bouillante pendant environ 10 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
4. Égouttez les pommes de terre et laissez-les refroidir légèrement.
Préparation du mélange
5. Dans un grand bol, mélangez les pommes de terre cuites avec le jambon coupé en dés, le fromage et les œufs.
6. Ajoutez du sel et du poivre selon votre goût.
Montage des cassolettes
7. Répartissez le mélange dans des ramequins ou des petits plats allant au four.
8. Saupoudrez un peu plus de fromage sur le dessus de chaque plat.
Cuisson au four
9. Enfournez les cassolettes pendant environ 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien chaudes.
Service
10. Servez chaud, accompagné d’une salade verte si désiré.
Remarques
Variantes
– Vous pouvez remplacer le jambon par du bacon ou du poulet pour une autre saveur.
Conseils de cuisson
– Assurez-vous que les pommes de terre sont bien égouttées pour éviter une texture trop liquide.
Conservation
– Les cassolettes peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un contenant hermétique.
Techniques de cuisson
Blanchir
Blanchir consiste à plonger brièvement les aliments dans de l’eau bouillante, puis à les plonger dans un bain de glace. Cela permet de préserver la couleur et la texture, tout en réduisant le temps de cuisson ultérieur.
Gratiné
Cette technique implique la cuisson d’un plat sous le grill du four pour obtenir une croûte dorée et croustillante sur le dessus, souvent avec l’ajout de fromage ou de chapelure.
Sauter
Sauter consiste à cuire les aliments rapidement dans une petite quantité d’huile à feu vif, en remuant fréquemment pour une cuisson uniforme. Cela aide à préserver les saveurs et les textures.
FAQ
Quel type de pommes de terre dois-je utiliser ?
Il est préférable d’utiliser des pommes de terre à chair ferme, comme les pommes de terre nouvelles ou les variétés de type Yukon Gold, pour éviter qu’elles ne se décomposent lors de la cuisson.
Puis-je utiliser du jambon en conserve ?
Oui, le jambon en conserve peut être utilisé, mais veillez à le rincer et à le couper en morceaux pour une meilleure texture dans le plat final.
Est-il possible de préparer ce plat à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer les ingrédients à l’avance et les assembler avant de les cuire au moment de servir.
Conclusion
Les cassolettes de déjeuner aux pommes de terre et jambon sont un choix savoureux et rapide pour commencer la journée. Avec seulement cinq ingrédients, elles sont à la fois simples à préparer et délicieuses. Cette recette met en avant la polyvalence des plats de brunch et peut facilement être personnalisée selon vos goûts.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Variantes de légumes
Ajoutez des épinards ou des poivrons pour une touche de couleur et de nutriments supplémentaires.
Options de protéines
Remplacez le jambon par du poulet grillé ou du bacon pour diversifier les saveurs.
Fromage supplémentaire
Incorporez du fromage cheddar ou de la feta pour une dimension crémeuse et savoureuse.
Épices et herbes
Rehaussez le goût avec des herbes fraîches comme le persil ou de l’origan, ou ajoutez une pincée de piment pour un peu de chaleur.
Accompagnements
Servez vos cassolettes avec une salade verte croquante pour un repas équilibré.