Champignons rôtis au beurre de thym

Introduction

Découvrez une recette simple et savoureuse de champignons plats rôtis avec un beurre aux oignons verts et au thym. Ce plat est idéal comme accompagnement ou même comme plat principal pour les végétariens. Les champignons sont aromatisés avec un mélange de beurre, d’herbes fraîches et d’épices qui rehaussent leur saveur naturelle.

Ingrédients détaillés avec mesures

Champignons plats	500 g
Beurre non salé	100 g
Oignons verts	3, hachés finement
Thym frais	2 cuillères à café, haché
Sel	Au goût
Piment rouge	Une pincée (optionnel)

Temps de préparation

15 minutes

Temps de cuisson

20 minutes

Temps Total

35 minutes

Rendement

4 portions

Instructions et directives détaillées

Étape 1 : Préchauffage du four Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

Étape 2 : Préparation des champignons Nettoyez les champignons en les essuyant avec un linge humide. Retirez les tiges, mais ne les jetez pas, vous pouvez les hacher et les utiliser dans d’autres recettes.

Étape 3 : Préparation du beurre aux herbes Dans un bol, mélangez le beurre ramolli avec les oignons verts hachés et le thym. Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.

Étape 4 : Assemblage des champignons Placez les champignons à l’envers sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Répartissez le mélange de beurre aux herbes à l’intérieur de chaque champignon.

Étape 5 : Rôtissage Enfournez les champignons pendant environ 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.

Étape 6 : Finition et service Une fois cuits, sortez les champignons du four et laissez-les reposer quelques minutes avant de les servir chaud.

Remarques

Note 1 : Choix des champignons

Les champignons plats ou de type Portobello fonctionnent très bien pour cette recette en raison de leur taille et de leur forme.

Note 2 : Variantes d’herbes

Vous pouvez ajouter d’autres herbes comme du persil ou de l’estragon pour varier les saveurs.

Note 3 : Accompagnements

Ces champignons rôtis peuvent être servis en accompagnement ou utilisés dans des salades ou des plats de pâtes.

Techniques de cuisson

Préparation des champignons

Pour commencer, nettoyez délicatement les champignons à l’aide d’un chiffon humide afin d’éliminer toute saleté. Évitez de les rincer sous l’eau, car cela peut les rendre spongieux.

Assaisonnement

Avant de rôtir, assaisonnez les champignons avec du sel et du poivre pour rehausser leur saveur naturelle. Ensuite, ajoutez le mélange de beurre aux oignons verts et au thym pour une touche aromatique.

Rôtissage

Rôtissez les champignons à une température élevée pour obtenir une belle caramélisation. Cela favorisera le développement des saveurs tout en gardant la texture juteuse des champignons.

Service

Servez les champignons chauds, garnis du mélange de beurre fondu pour une présentation appétissante et un goût délicieux.

FAQ

Peut-on utiliser d’autres types de champignons ?

Oui, vous pouvez utiliser d’autres variétés de champignons, comme les champignons de Paris ou les shiitakés, selon vos préférences.

Combien de temps faut-il pour rôtir les champignons ?

Les champignons prennent généralement entre 15 et 20 minutes à rôtir, en fonction de leur taille et de la température du four.

Peut-on préparer le beurre aux oignons verts à l’avance ?

Oui, le beurre aux oignons verts peut être préparé à l’avance et conservé au réfrigérateur. Réchauffez-le légèrement avant de servir.

Comment conserver les champignons restants ?

Conservez les champignons rôtis dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Réchauffez-les au four ou à la poêle avant de les servir.

Conclusion

Les champignons plats rôtis avec du beurre aux oignons verts et au thym sont un plat délicieux et savoureux, parfait pour accompagner vos repas ou en tant qu’en-cas. Leur simplicité et leur goût riche en font un choix idéal pour les amateurs de champignons. N’hésitez pas à les essayer et à les adapter selon vos préférences !

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