Ingrédients:
1 boîte de pêches au sirop
10 biscuits à la cuillère
3 feuilles de gélatine
500 ml de lait
100 g de sucre en poudre
2 cuillères à soupe de maïzena
2 œufs
1 cuillère à café d’extrait de vanille
Quelques amandes effilées (pour la décoration)
Préparation:
Égouttez les pêches au sirop et réservez le sirop.
Disposez les biscuits à la cuillère autour d’un moule à charlotte, en les serrant bien.
Faites ramollir les feuilles de gélatine dans de l’eau froide pendant quelques minutes.
Dans une casserole, faites chauffer le lait avec le sucre en poudre et l’extrait de vanille, jusqu’à ce que le sucre soit dissous.
Dans un bol, fouettez les œufs avec la maïzena.
Versez le lait chaud sur le mélange d’œufs en fouettant constamment.
Reversez la préparation dans la casserole et faites cuire à feu doux en remuant continuellement jusqu’à épaississement.
Retirez du feu, ajoutez les feuilles de gélatine essorées et mélangez bien pour les dissoudre.
Laissez refroidir légèrement.
Épluchez les pêches et coupez-les en tranches.
Disposez les tranches de pêches sur les biscuits à la cuillère dans le moule à charlotte.
Versez la crème au flan sur les pêches, en veillant à bien les recouvrir.
Placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, voire toute une nuit, pour que la charlotte prenne.
Au moment de servir, démoulez délicatement la charlotte sur un plat de service.
Décorez avec quelques amandes effilées.
Dégustez cette délicieuse Charlotte Flan à la pêche bien fraîche !
Régalez-vous avec cette succulente Charlotte Flan à la pêche, une combinaison parfaite de douceur fruitée et de crémeux. Bon appétit