Chimichurri vert épicé

Introduction

La chimichurri est une sauce argentine savoureuse et polyvalente, parfaite pour accompagner des viandes grillées, des légumes ou même des plats de pâtes. Cette recette de chimichurri verte est zestée et pleine de fraîcheur, apportant une touche vibrante à vos plats. Grâce à ses ingrédients simples, vous pourrez préparer cette délicieuse sauce en un rien de temps.

Ingrédients détaillés avec mesures

Persil frais, haché	1 tasse
Oignon rouge, haché	1/4 de tasse
Gousses d’ail, émincées	3
Origan frais, haché	2 cuillères à soupe
Piment rouge séché	1/2 cuillère à café
Vinaigre de vin rouge	1/4 de tasse
Huile d’olive	1/2 tasse
Sel	1/2 cuillère à café
Poivre noir	au goût

Temps de préparation

Le temps de préparation pour cette recette de chimichurri est d’environ 10 minutes.

Temps de cuisson, Temps Total, Rendement

Le chimichurri ne nécessite pas de cuisson. Le temps total pour préparer cette sauce est donc de 10 minutes. Cette recette donne environ 1 tasse de chimichurri, idéale pour accompagner plusieurs plats.

Instructions et directives détaillées

Étape 1 : Préparer les ingrédients Rassemblez l’ail, le persil, l’origan et le vinaigre pour commencer.

Étape 2 : Hacher les herbes Hachez finement le persil et l’origan pour libérer leurs arômes.

Étape 3 : Émincer l’ail Émincez l’ail et ajoutez-le aux herbes hachées dans un bol.

Étape 4 : Ajouter les liquides Incorporez le vinaigre et l’huile d’olive dans le mélange d’herbes.

Étape 5 : Assaisonner Salez et poivrez selon votre goût, puis mélangez bien tous les ingrédients.

Étape 6 : Laisser reposer Laissez reposer la chimichurri pendant 10 à 15 minutes avant de servir pour que les saveurs se mélangent.

Remarques

Note 1 : Conservation La chimichurri peut être conservée dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant environ une semaine.

Note 2 : Variantes N’hésitez pas à ajouter des piments rouges pour un goût plus épicé.

Note 3 : Utilisation Cette sauce est parfaite pour accompagner les viandes grillées ou en tant que marinade.

Techniques de cuisson

Préparation des ingrédients

Pour obtenir un chimichurri frais, hachez finement les herbes, l’ail et les autres ingrédients. Cela permet d’infuser les saveurs et d’obtenir une texture homogène.

Émulsification

Mélangez bien l’huile d’olive avec le vinaigre et les ingrédients hachés pour créer une sauce homogène. Cette étape est cruciale pour que les saveurs se mélangent correctement.

Température de service

Servez le chimichurri à température ambiante pour que les arômes soient pleinement développés. Évitez de le réfrigérer trop longtemps avant de le servir.

Conservation

Conservez votre chimichurri dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Cela aide à préserver sa fraîcheur et ses saveurs.

FAQ

Quelle est l’utilisation du chimichurri ?

Le chimichurri est souvent utilisé comme marinade ou sauce pour la viande grillée, les légumes et même les fruits de mer.

Peut-on préparer le chimichurri à l’avance ?

Oui, le chimichurri peut être préparé à l’avance et conservé au réfrigérateur pendant plusieurs jours.

Comment ajuster l’intensité du goût ?

Vous pouvez ajuster l’intensité du goût en ajoutant plus ou moins d’ail, de vinaigre ou d’épices selon vos préférences.

Conclusion

Le chimichurri vert est une sauce polyvalente qui apporte fraîcheur et saveur à de nombreux plats. Que ce soit pour mariner des viandes, assaisonner des légumes grillés ou ajouter une touche d’épice à vos plats de pâtes, cette sauce zesty sera toujours un excellent choix. N’hésitez pas à expérimenter avec les ingrédients pour créer votre propre version unique.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Avec du bifteck

Utilisez le chimichurri vert comme marinade pour le bifteck, puis servez-le en garniture une fois le steak cuit pour intensifier les saveurs.

Sur des légumes grillés

Ajoutez le chimichurri sur des légumes grillés tels que des poivrons, des courgettes et des champignons pour une touche de fraîcheur.

Dans des wraps

Étalez du chimichurri sur des tortillas, ajoutez des protéines comme du poulet ou des haricots noirs, et enveloppez-les pour un déjeuner savoureux.

Avec des fruits de mer

Le chimichurri se marie parfaitement avec des crevettes ou du saumon grillé, apportant une explosion de saveurs marinées.

Sur des pommes de terre

Servez le chimichurri sur des pommes de terre au four pour un accompagnement délicieux et aromatique.