Introduction
Le chow mein est un plat savoureux et réconfortant qui ravit les amateurs de cuisine asiatique. Cette recette de chow mein à la mijoteuse est non seulement simple à préparer, mais elle vous permet également de savourer un repas délicieux sans passer des heures en cuisine. Parfait pour les soirées chargées, ce plat se prête à de nombreuses variations selon vos goûts.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Nouilles chow mein | 225 g |
| Viande (poulet ou porc) | 450 g |
| Carottes | 2, coupées en julienne |
| Poivron | 1, tranché |
| Oignon | 1, émincé |
| Brocoli | 1 tasse, coupé en morceaux |
| Sauce soja | 80 ml |
| Huile de sésame | 15 ml |
| Ail | 2 gousses, hachées |
| Gingembre frais | 1 cuillère à café, râpé |
Temps de préparation
Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 15 minutes.
Temps de cuisson
Le temps de cuisson est d’environ 4 heures à température basse.
Temps total
Le temps total pour réaliser ce chow mein est de 4 heures et 15 minutes.
Rendement
Cette recette permet de servir environ 4 à 6 portions.
Instructions et directives détaillées
Étape 1 : Préparation des ingrédients
Coupez tous les légumes et la viande en morceaux adaptés. Assurez-vous que tout soit uniformément coupé pour une cuisson homogène.
Étape 2 : Agencement dans le slow cooker
Ajoutez d’abord les légumes au fond du slow cooker, puis placez la viande sur le dessus.
Étape 3 : Ajout des sauces et assaisonnements
Mélangez la sauce soja, le bouillon de poulet et les autres assaisonnements dans un bol séparé. Versez ce mélange sur les ingrédients dans le slow cooker.
Étape 4 : Réglage du temps de cuisson
Réglez votre slow cooker à basse température et laissez cuire pendant environ 6 à 8 heures, ou à haute température pendant 3 à 4 heures.
Étape 5 : Incorporation des nouilles
Ajoutez les nouilles environ 30 minutes avant la fin du temps de cuisson. Remuez bien pour les enrober de sauce.
Étape 6 : Vérification de la cuisson
Avant de servir, vérifiez que la viande soit bien cuite et que les légumes soient tendres. Ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
Remarques
Note 1 : Variété des légumes
Vous pouvez varier les légumes selon vos préférences saisonnières ou ce que vous avez sous la main.
Note 2 : Options de viande
Cette recette se prête à différents types de viande, comme le poulet, le porc ou le bœuf. Adjustez le temps de cuisson en conséquence.
Note 3 : Conservabilité
Les restes se conservent bien au réfrigérateur et peuvent être réchauffés sans problème.
Note 4 : Servez avec des garnitures
Pensez à servir votre chow mein avec des garnitures comme des oignons verts ou des graines de sésame pour plus de saveur.
Techniques de cuisson
Utilisation d’un cuiseur lent
La cuisson à l’aide d’un cuiseur lent est idéale pour des plats savoureux et tendres. Elle permet aux ingrédients de mijoter lentement, développant ainsi les saveurs.
Préparation des légumes
Il est recommandé de coupez les légumes en morceaux de taille uniforme afin qu’ils cuisent de manière homogène. Cela garantit une texture agréable à votre plat.
Ajout de protéines
Les protéines comme le poulet ou le bœuf peuvent être ajoutées au début de la cuisson, ce qui permet à leur saveur de s’imprégner dans le reste des ingrédients.
Ajustement des assaisonnements
Il est conseillé d’ajouter les assaisonnements vers la fin de la cuisson pour préserver leur goût et éviter qu’ils ne deviennent amers.
FAQ
Puis-je utiliser des nouilles instantanées dans ce plat ?
Oui, les nouilles instantanées peuvent être ajoutées vers la fin de la cuisson pour éviter qu’elles ne deviennent trop molles.
Combien de temps cela prend-il pour cuire au cuiseur lent ?
La cuisson peut prendre entre 4 à 6 heures à température basse, selon la puissance de votre cuiseur.
Est-il possible de préparer ce plat à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer tous les ingrédients à l’avance et les conserver au réfrigérateur. Il suffit de les mettre dans le cuiseur lent quand vous êtes prêt à cuisiner.
Que faire si le plat est trop liquide ?
Pour épaissir le plat, vous pouvez retirer le couvercle pendant une dernière heure de cuisson pour permettre à l’excès de liquide de s’évaporer.
Quels types de légumes peuvent être utilisés ?
Vous pouvez utiliser une variété de légumes comme les carottes, les poivrons, et les brocolis. Assurez-vous simplement qu’ils cuisent en même temps que le reste des ingrédients.
Conclusion
Ce chow mein à la mijoteuse est une façon savoureuse et pratique de savourer un plat classique chinois. En préparant ce repas dans votre mijoteuse, vous pouvez vous concentrer sur d’autres activités tout en obtenant un repas délicieux et réconfortant. Testez cette recette et ajustez les ingrédients selon vos préférences pour créer votre version parfaite.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Chow mein aux légumes
Ajoutez une variété de légumes, tels que des carottes, des pois mange-tout et du brocoli, pour un chow mein encore plus coloré et nutritif.
Chow mein au poulet
Incorporez du poulet émincé pour une option riche en protéines qui se marie bien avec les nouilles et la sauce soja.
Chow mein au bœuf
Remplacez le poulet par du bœuf pour une variante savoureuse. Le bœuf tendre se marie parfaitement avec les saveurs asiatiques.
Chow mein aux crevettes
Pour une touche de fruits de mer, ajoutez des crevettes pelées à la mijoteuse. Les crevettes se cuisent rapidement et ajoutent une belle saveur.
Chow mein épicé
Ajoutez un peu de sauce Sriracha ou de piment pour un chow mein avec un coup de fouet. Ajustez la quantité selon votre tolérance à la chaleur.
Chow mein aux noix de cajou
Incorporez des noix de cajou grillées pour un croquant délicat qui complète parfaitement la texture douce des nouilles.
Chow mein végétalien
Remplacez les protéines animales par du tofu mariné pour une variante végétalienne délicieuse et rassasiante.