Introduction
Les churros sont une délicieuse friandise d’origine espagnole, prisés dans de nombreuses cultures pour leur croustillant et leur goût sucré. Cette recette de churros à la cannelle et au sucre vous permettra de préparer ces douceurs chez vous, pour le plaisir des petits comme des grands.
Détails des ingrédients
Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
– Eau : 250 ml
– Beurre : 100 g
– Sucre : 1 cuillère à soupe
– Sel : 1 pincée
– Farine : 150 g
– Oeufs : 3
– Sucre en poudre : pour le rouler
– Cannelle : pour le rouler
– Huile : pour la friture
Temps de préparation
Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 15 minutes.
Temps de cuisson, Temps total, Portions
– Temps de cuisson : 15 minutes
– Temps total : 30 minutes
– Portions : 4 personnes
Préparation des churros
Pour préparer les churros, commencez par porter à ébullition l’eau, le beurre, le sucre et le sel dans une casserole. Lorsque le mélange bout, retirez-le du feu et ajoutez la farine d’un coup, en mélangeant vigoureusement jusqu’à obtenir une pâte homogène. Incorporez les œufs un à un, en veillant à bien les intégrer.
Faites chauffer l’huile dans une friteuse ou une grande casserole. Remplissez une poche à douille avec la pâte et formez des bandes de pâte dans l’huile chaude. Faites frire les churros jusqu’à ce qu’ils soient dorés, puis égouttez-les sur du papier absorbant. Mélangez le sucre et la cannelle dans un bol, puis roulez les churros dans ce mélange avant de servir.
Savourez ces churros chauds, parfaits pour un goûter ou un dessert convivial !
Detailed Directions and Instructions
Préparation de la pâte à churros
Dans une casserole, mettre 250 ml d’eau, 60 g de beurre et une pincée de sel. Porter à ébullition.
Incorporation de la farine
Retirer la casserole du feu et ajouter 200 g de farine d’un coup. Remuer énergiquement avec une cuillère en bois jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Ajout des œufs
Laisser refroidir légèrement, puis incorporer un à un, 3 œufs. La pâte doit devenir lisse et brillante.
Chauffage de l’huile
Dans une grande casserole, faire chauffer 1 litre d’huile à 180°C. Vérifier la température avec un thermomètre de cuisson.
Formation des churros
Transférer la pâte dans une poche à douille avec un embout étoilé. Presser la poche pour former des morceaux de pâte de 10 cm directement dans l’huile chaude.
Faire frémir les churros jusqu’à ce qu’ils soient dorés, environ 2 à 3 minutes de chaque côté. Retirer et égoutter sur du papier absorbant.
Enrobage de sucre et cannelle
Dans un grand bol, mélanger 100 g de sucre et 2 cuillères à café de cannelle. Enrober les churros encore chauds de ce mélange.
Notes
Choix de l’huile
Utilisez une huile de cuisson avec un point de fumée élevé, comme l’huile de tournesol ou d’arachide.
Conservation
Les churros sont meilleurs lorsqu’ils sont consommés immédiatement, mais peuvent être conservés quelques heures dans un contenant hermétique.
Options de service
Servez avec une sauce au chocolat chaud ou du caramel pour tremper.
