Introduction
Les churros sont de délicieuses pâtisseries croustillantes qui font le bonheur des gourmands, qu’ils soient petits ou grands. Originaires d’Espagne, ces bâtonnets sucrés sont souvent dégustés avec du chocolat chaud ou du sucre. Dans cet article, nous vous proposons une recette simple de churros maison à réaliser facilement chez vous.
Ingrédients détaillés avec mesures
Eau: 250 ml
Beurre: 50 g
Sucre: 1 cuillère à soupe
Sel: 1 pincée
Farine: 150 g
Œufs: 2
Huile pour la friture
Sucre et cannelle pour le service
Temps de préparation
20 minutes
Temps de cuisson, Temps total, Rendement
Temps de cuisson: 10 minutes
Temps total: 30 minutes
Rendement: Environ 12 churros
Detailed Directions and Instructions
Préparer la pâte
Dans une casserole, mélangez l’eau, le beurre, le sucre et le sel. Portez à ébullition à feu moyen. Une fois que le mélange bout, retirez la casserole du feu et ajoutez la farine d’un coup. Remuez vigoureusement avec une cuillère en bois jusqu’à ce que la pâte se détache des parois de la casserole.
Ajouter les œufs
Laissez refroidir légèrement la pâte pendant quelques minutes. Ensuite, incorporez les œufs un par un, en mélangeant bien entre chaque ajout jusqu’à ce que la pâte soit lisse et homogène.
Chauffer l’huile
Faites chauffer une grande quantité d’huile dans une friteuse ou une grande casserole à feu moyen-haut. Vous pouvez tester la température de l’huile en y plongeant un petit morceau de pâte; il doit remonter et commencer à frémir.
Façonner les churros
Transférez la pâte dans une poche à douille avec une douille en étoile. Pressez la poche pour former des bandes de pâte de 10-15 cm de long directement dans l’huile chaude.
Fritter les churros
Faites frémir les churros jusqu’à ce qu’ils soient dorés de chaque côté, environ 2-3 minutes. Retirez-les avec une écumoire et égouttez-les sur du papier absorbant.
Enrober de sucre
Mélangez le sucre et la cannelle dans un bol et enrobez les churros chauds de ce mélange.
Notes
Variation de saveur
Vous pouvez ajouter des zestes de citron ou d’orange à la pâte pour lui donner une touche de saveur supplémentaire.
Conservation
Les churros sont meilleurs lorsqu’ils sont consommés immédiatement, mais vous pouvez les conserver dans un endroit sec et frais pendant quelques heures.
Servir avec du chocolat
Pour une expérience encore plus délicieuse, servez les churros avec une sauce au chocolat chaude pour tremper.
