Introduction
Les churros sont une délicieuse pâtisserie d’origine espagnole, souvent dégustée en dessert ou lors des fêtes. Leur texture croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur, accompagnée d’une sauce au chocolat chaude, en fait un régal irrésistible. Dans cet article, nous vous présentons une recette simple pour préparer des churros à la maison.
Ingrédients détaillés
Pour la pâte à churros :
– 250 ml d’eau
– 100 g de beurre
– 150 g de farine
– 2 œufs
– 1 pincée de sel
– 1 cuillère à café de sucre
Pour la sauce au chocolat :
– 200 g de chocolat noir
– 200 ml de crème liquide
– 1 cuillère à soupe de sucre (facultatif)
Temps de préparation
Le temps de préparation est d’environ 15 minutes.
Temps de cuisson, Temps total, Rendement
Le temps de cuisson est de 10 minutes. Le temps total pour réaliser cette recette est de 25 minutes. Cette recette permet de servir environ 4 personnes.
Detailed Directions and Instructions
Préparation de la pâte à churros
Dans une casserole, faites chauffer 250 ml d’eau avec 50 g de beurre, une pincée de sel et 30 g de sucre. Portez à ébullition.
Incorporation de la farine
Une fois le mélange à ébullition, retirez la casserole du feu et incorporez 150 g de farine. Mélangez vigoureusement jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Ajout des œufs
Laissez refroidir la pâte quelques minutes. Ajoutez ensuite 3 œufs un par un, en mélangeant bien entre chaque ajout jusqu’à obtenir une pâte épaisse.
Préparation à la cuisson
Transférez la pâte dans une poche à douille. Coupez la pointe de la poche de manière à obtenir une ouverture d’environ 1 cm.
Chauffage de l’huile
Dans une grande casserole, faites chauffer de l’huile de friture à 180°C.
Formation des churros
Faites tomber des bandes de pâte dans l’huile chaude, en coupant avec des ciseaux à la taille désirée. Faites frémir jusqu’à ce qu’elles soient dorées, environ 2-3 minutes.
Égouttage des churros
Retirez les churros de l’huile et égouttez-les sur du papier absorbant.
Préparation du sucre
Mélangez 100 g de sucre avec 1 sachet de sucre vanillé dans un plat. Enrobez les churros encore chauds dans ce mélange.
Préparation de la sauce chocolat
Dans une casserole, faites fondre 200 g de chocolat noir avec 100 ml de crème liquide à feu doux. Mélangez jusqu’à obtenir une sauce lisse.
Service
Servez les churros chauds accompagnés de la sauce au chocolat pour tremper.
Notes
Sur la pâte
La pâte doit être souple mais pas trop liquide. Si elle est trop dure, ajoutez un peu d’eau.
Sur la friture
Assurez-vous que l’huile est bien chaude avant de commencer à frire, sinon les churros absorberont trop d’huile.
Sur le chocolat
Vous pouvez utiliser du chocolat au lait ou même du chocolat blanc selon vos préférences.
Sur l’accompagnement
Ces churros peuvent également être servis avec des fruits ou une glace en supplément.
