Introduction
Le clafoutis aux reines-claudes est un dessert traditionnel français, apprécié pour sa légèreté et sa douceur. Cette recette met en valeur les reines-claudes, des prunes juteuses et sucrées, qui apportent une délicieuse saveur au plat. Facile à préparer, le clafoutis est parfait pour un goûter ou un dessert familial.
Ingrédients détaillés
– Reines-claudes (500 g)
– Lait (250 ml)
– Oeufs (3)
– Sucre (100 g)
– Farine (100 g)
– Extrait de vanille (1 c. à café)
– Sel (1 pincée)
– Beurre (pour le moule)
Temps de préparation
Le temps de préparation de la recette est d’environ 15 minutes.
Temps de cuisson, Temps total, Portions
– Temps de cuisson : 35 minutes
– Temps total : 50 minutes
– Portions : 6 personnes
Directions et Instructions détaillées
Étape 1 : Préparation des prunes
Lavez et dénoyautez les reines-claudes. Coupez-les en quartiers si elles sont grosses.
Étape 2 : Préparation du moule
Beurrez un plat à tarte ou un moule à clafoutis. Disposez les quartiers de reines-claudes au fond du plat de manière uniforme.
Étape 3 : Préparation de la pâte
Dans un saladier, cassez les œufs entiers et battez-les. Ajoutez le sucre et mélangez jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
Étape 4 : Ajout des ingrédients secs
Incorporez la farine progressivement, puis ajoutez le lait tout en mélangeant pour éviter les grumeaux. Ajoutez une pincée de sel et bien mélanger le tout.
Étape 5 : Verser la pâte
Versez délicatement la préparation sur les reines-claudes dans le moule en veillant à bien les recouvrir.
Étape 6 : Cuisson
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Enfournez le clafoutis pendant environ 35 à 40 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré et que la pâte soit bien cuite.
Étape 7 : Refroidissement et service
Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler. Servez tiède ou à température ambiante, éventuellement saupoudré de sucre glace.
Notes
Note 1 : Variantes possibles
Vous pouvez remplacer les reines-claudes par d’autres fruits comme des cerises, des pêches ou des prunes selon vos préférences.
Note 2 : Astuce de cuisson
Si vous préférez un clafoutis plus moelleux, réduisez la durée de la cuisson de quelques minutes.
Note 3 : Conservation
Le clafoutis se conserve bien au réfrigérateur pendant environ 3 jours. Pensez à le réchauffer légèrement avant de servir.
