Cookies aux noix de pécan et caramel

Mon mari devient tout excité quand il voit que je prépare ces Cookies aux noix de pécan et caramel . Je dois les protéger pour m’assurer qu’ils arrivent réellement à notre fête haha. Pas besoin de chercher plus loin, cette recette est la meilleure !

Ingrédients :

Pour les biscuits :

1 tasse (230g) de beurre non salé, ramolli
1 1/2 tasses (300g) de sucre granulé
2 gros œufs
1 cuillère à café d’extrait de vanille
2/3 tasse (65g) de cacao en poudre non sucré
3 tasses (375g) de farine tout usage
1/2 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude

Pour la garniture :

1 tasse (100g) de noix de pécan, hachées
1 tasse (200g) de caramel, coupé en petits morceaux
1/2 tasse (90g) de pépites de chocolat

Instructions :

Préchauffez le four à 180°C. Préparez une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé.
Dans un grand bol, battez le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit léger et moelleux.
Ajoutez les œufs un à un, en battant bien après chaque ajout. Ajoutez l’extrait de vanille et mélangez bien.
Dans un autre bol, mélangez le cacao en poudre, la farine, le sel et le bicarbonate de soude. Ajoutez ce mélange à la préparation de beurre et mélangez jusqu’à ce que tout soit bien incorporé.
Ajoutez les noix de pécan, le caramel et les pépites de chocolat, puis mélangez jusqu’à ce que tout soit bien distribué.
Avec une cuillère à glace, formez des boules de pâte et placez-les sur la plaque à pâtisserie préparée.
Faites cuire au four pendant environ 10-12 minutes, ou jusqu’à ce que les bords des biscuits soient fermes.
Laissez les biscuits refroidir sur la plaque à pâtisserie pendant environ 5 minutes, puis transférez-les sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.
Profitez de vos biscuits au chocolat, noix de pécan et caramel !