Cookies aux pépites de chocolat

Introduction

Les cookies aux pépites de chocolat sont un classique de la pâtisserie qui ravit les petits et les grands. Cette recette de cookies en petites quantités vous permettra de préparer une délicieuse fournée sans trop de culpabilité. Préparez-vous à savourer des biscuits moelleux à l’intérieur et croustillants à l’extérieur, parfaits pour accompagner un verre de lait ou un café.

Ingrédients détaillés avec mesures

Beurre non salé (à température ambiante)	60 g
Sucre brun	50 g
Sucre blanc	25 g
Extrait de vanille	1/2 cuillère à café
Œuf	1
Farine tout usage	100 g
Bicarbonate de soude	1/4 cuillère à café
Sel	1/4 cuillère à café
Pépites de chocolat	90 g

Temps de préparation

Le temps de préparation pour ces cookies est d’environ 10 minutes.

Temps de cuisson, Temps Total, Rendement

Le temps de cuisson est de 8 à 10 minutes. Le temps total pour la recette est d’environ 20 minutes. Cette recette permet de réaliser environ 12 cookies.

Instructions et directives détaillées

Étape 1 Préchauffez votre four à 350°F (175°C). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.

Étape 2 Dans un bol, mélangez le beurre ramolli avec le sucre brun et le sucre cristallisé jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.

Étape 3 Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille au mélange, puis continuez à battre jusqu’à ce que le tout soit bien incorporé.

Étape 4 Dans un autre bol, combinez la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Incorporez ce mélange sec au mélange humide progressivement.

Étape 5 Une fois la pâte bien mélangée, ajoutez les pépites de chocolat et mélangez délicatement.

Étape 6 Déposez des cuillerées de pâte sur la plaque à pâtisserie préparée, en les espaçant d’environ 2 pouces.

Étape 7 Enfournez pendant 8 à 10 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.

Étape 8 Laissez refroidir sur la plaque pendant quelques minutes, puis transférez les biscuits sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.

Remarques

Note 1

Pour des biscuits plus moelleux, ne les faites pas cuire trop longtemps; retirez-les du four lorsque les bords commencent juste à dorer.

Note 2

Vous pouvez substituer des pépites de chocolat par des noix ou des fruits secs selon vos préférences.

Note 3

Conservez les biscuits dans un contenant hermétique à température ambiante pour maintenir leur fraîcheur.

Techniques de cuisson

Utiliser des ingrédients à température ambiante

Il est important de laisser le beurre et les œufs atteindre la température ambiante avant de commencer. Cela permet d’obtenir une texture plus homogène dans la pâte à biscuits.

Ne pas trop mélanger la pâte

Mélanger juste assez pour combiner les ingrédients secs et humides. Un mélange excessif peut entraîner des cookies plus denses.

Réfrigérer la pâte

Pour un goût et une texture améliorés, il est recommandé de réfrigérer la pâte pendant au moins 30 minutes avant la cuisson. Cela aide à contrôler l’étalement des cookies pendant la cuisson.

Choisir la bonne chaleur du four

Préchauffez le four à la bonne température et vérifiez toujours que le four est bien chaud avant d’y mettre les cookies. Cela garantit une cuisson uniforme.

Utiliser du papier sulfurisé

Tapisser la plaque de cuisson avec du papier sulfurisé aide à éviter que les cookies ne collent et facilite le nettoyage.

Surveiller la cuisson attentivement

Les cookies peuvent cuire rapidement, alors gardez un œil sur eux dans les dernières minutes pour éviter qu’ils ne brûlent.

FAQ

Peut-on utiliser du beurre salé ?

Oui, vous pouvez utiliser du beurre salé, mais cela peut affecter le goût final. Si vous le faites, réduisez la quantité de sel ajoutée dans la recette.

Comment conserver les cookies ?

Conservez les cookies dans un contenant hermétique à température ambiante pour qu’ils restent frais. Vous pouvez également les congeler pour une conservation à long terme.

Puis-je utiliser des pépites de chocolat noir à la place de celles au lait ?

Oui, vous pouvez substituer les pépites de chocolat au lait par des pépites de chocolat noir pour un goût plus riche.

Quelle est la meilleure manière de congeler la pâte ?

Formez des boules de pâte et placez-les sur une plaque. Congeler jusqu’à ce qu’elles soient solides, puis transférez-les dans un sac de congélation.

Combien de temps les cookies cuisent-ils ?

En général, les cookies cuisent en 8 à 12 minutes, selon la taille et l’épaisseur. Vérifiez régulièrement pour un résultat optimal.

Conclusion

Ces cookies au chocolat en petite quantité sont parfaits pour une douceur rapide et satisfaisante. Avec leur texture moelleuse et leur goût riche en chocolat, ils feront le bonheur des enfants et des adultes. N’hésitez pas à les personnaliser selon vos préférences !

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Cookies aux noix de pécan

Ajoutez des noix de pécan hachées à la pâte pour une belle texture croquante et un goût riche.

Cookies au chocolat noir

Utilisez des pépites de chocolat noir pour un goût plus intense et une expérience gustative différente.

Cookies à la noix de coco

Incorporez de la noix de coco râpée pour une touche tropicale et un arôme délicieux.

Cookies au beurre d’arachide

Remplacez une partie du beurre par du beurre d’arachide pour une combinaison irrésistible de chocolat et de cacahuètes.

Cookies aux éclats de caramel

Ajoutez des morceaux de caramel pour un goût sucré et salé qui ravira vos papilles.