Coquilles farcies à la courge musquée

Introduction

Les coquilles farcies à la courge butternut sont un plat délicieux qui marie la douceur de la courge à une farce crémeuse, le tout enveloppé dans des pâtes côtelées. Ce plat est parfait pour régaler la famille ou impressionner des invités lors d’un dîner. La recette est simple et constitue un excellent moyen d’incorporer des légumes dans votre alimentation tout en savourant un repas réconfortant.

Ingrédients détaillés avec mesures

Coquilles de pâtes	12-16 pièces
Courge butternut	1 moyenne, pelée et coupée en dés
Ricotta	250 g
Parmesan râpé	100 g
Épinards frais	150 g
Gousse d’ail	2, émincées
Crème fraîche	100 ml
Sel et poivre	Au goût
Huile d’olive	Pour la cuisson

Temps de préparation

Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 20 minutes, ce qui permet de préparer tous les ingrédients avant la cuisson.

Temps de cuisson, Temps Total, Rendement

– Temps de cuisson : 30 minutes
– Temps total : 50 minutes
– Rendement : 4 portions

Instructions et directives détaillées

Préparation des ingrédients Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Faire cuire les coquilles de pâtes selon les instructions de l’emballage, égoutter et réserver. Dans un grand bol, mélanger la courge butternut cuite, le fromage ricotta, le fromage parmesan, l’œuf, le sel, le poivre et la noix de muscade jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse.

Garniture des coquilles Prendre une coquille de pâte et la remplir avec le mélange de courge, puis la placer debout dans un plat allant au four. Répéter l’opération jusqu’à ce que toutes les coquilles soient remplies. Verser la sauce marinara sur les coquilles remplies de courge. Parsemer de fromage mozzarella sur le dessus.

Cuisson Couvrir le plat de papier d’aluminium et cuire au four pendant 25 minutes. Retirer le papier d’aluminium et poursuivre la cuisson pendant 10-15 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit doré et bouillonnant. Sortir le plat du four et laisser reposer pendant quelques minutes avant de servir.

Remarques

Variante de garniture

Vous pouvez ajouter des épinards cuits ou des champignons sautés au mélange de courge pour plus de saveur.

Préparation à l’avance

Ces coquilles peuvent être préparées à l’avance et conservées au réfrigérateur avant la cuisson. Il suffit de les couvrir hermétiquement et de les cuire lorsqu’elles sont prêtes à être servies.

Conseils pour la conservation

Les restes se conservent bien au réfrigérateur pendant 3-5 jours. Ils peuvent être réchauffés au four pour conserver leur texture.

Techniques de cuisson

Préparation de la courge butternut

La courge butternut doit être coupée et pelée soigneusement avant de l’ajouter à la recette. Vous pouvez la couper en morceaux pour une cuisson plus uniforme.

Cuisson des pâtes

Faites cuire les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient al dente, car elles continueront à cuire au four. Assurez-vous de les rincer à l’eau froide pour arrêter la cuisson.

Préparation de la farce

La farce est généralement mélangée à des ingrédients comme le fromage, les épices et éventuellement d’autres légumes. Bien mélanger pour que les saveurs se marient.

Remplissage des coquilles

Utilisez une cuillère pour remplir chaque coquille de pâtes avec la farce préparée. Cela doit être fait délicatement pour ne pas casser les coquilles.

Cuisine au four

Les coquilles farcies doivent être disposées dans un plat allant au four et souvent recouvertes d’une sauce ou de fromage avant d’être cuites au four pour obtenir une belle croûte dorée.

FAQ

Peut-on préparer les coquilles à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer les coquilles à l’avance, les remplir et les conserver au réfrigérateur avant de les cuire au four.

Quelle sauce peut être utilisée avec les coquilles ?

Vous pouvez utiliser une sauce marinara, une béchamel ou même une sauce au fromage, selon vos préférences.

Est-ce que cette recette peut être congelée ?

Oui, les coquilles farcies peuvent être congelées. Assurez-vous de les bien emballer pour éviter les brûlures de congélation.

Quels autres ingrédients peuvent être ajoutés à la farce ?

Vous pouvez ajouter des épinards, des champignons ou d’autres légumes frais pour varier les saveurs de la farce.

Conclusion

Ces grosses pâtes farcies à la courge musquée constituent un plat nourrissant et réconfortant qui ravira toute la famille. La douceur de la courge se marie parfaitement avec le fromage crémeux, créant ainsi une expérience gustative inoubliable. C’est un excellent moyen d’incorporer des légumes dans vos repas tout en satisfaisant les papilles.

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