Cordial de printemps

Introduction

Réalisez une délicieuse boisson printanière avec la recette de cordial de Jamie Oliver. Cette boisson rafraîchissante est parfaite pour accompagner vos moments de détente au printemps, mais aussi pour impressionner vos invités lors des repas en extérieur. Facile à préparer, elle combine des saveurs naturelles pour un résultat savoureux et revitalisant.

Ingrédients détaillés avec mesures

Ingrédient	Mesure
Sucre	300g
Citron	2, zeste et jus
Menthe fraîche	1 bouquet
Fleur de sureau (si disponible)	75g
Ombellifère	1 à 2 tiges
Eau	1 litre

Temps de préparation

Le temps de préparation pour ce cordial printanier est d’environ 15 minutes. C’est une activité simple et rapide qui permet de se concentrer sur les saveurs et la créativité.

Temps de cuisson, Temps Total, Rendement

Le temps de cuisson est d’environ 10 minutes, ce qui, combiné avec le temps de préparation, donne un temps total d’environ 25 minutes. Cette recette permet de produire environ 1 litre de cordial, prêt à être dégusté dilué dans de l’eau, de l’eau gazeuse ou même en cocktails!

Instructions et directives détaillées

Étape 1 : Préparation des ingrédients Rassemblez tous les ingrédients nécessaires pour la recette. Assurez-vous que les fruits soient frais et bien lavés.

Étape 2 : Infusion des fruits Placez les fruits dans une grande casserole et ajoutez de l’eau froide. Faites chauffer à feu doux jusqu’à ce que les fruits commencent à libérer leur jus.

Étape 3 : Ajout de sucre Incorporez le sucre dans le mélange et remuez jusqu’à ce qu’il soit complètement dissous. Laissez mijoter quelques minutes.

Étape 4 : Filtration Une fois que le mélange a cuit, retirez du feu et laissez refroidir légèrement. Utilisez une passoire fine pour filtrer le liquide dans une bouteille propre.

Étape 5 : Mise en bouteille Transférez le cordial filtré dans des bouteilles hermétiques. Assurez-vous de le conserver au réfrigérateur.

Remarques

Note 1 : Conservation

Le cordial se conserve bien au réfrigérateur, mais il est préférable de le consommer dans un mois.

Note 2 : Variations

Vous pouvez expérimenter avec différentes combinaisons de fruits ou ajouter des herbes pour varier les saveurs.

Note 3 : Utilisation

Ce cordial peut être dilué avec de l’eau gazeuse ou de l’eau plate, selon votre préférence.

Techniques de cuisson

Infusion

L’infusion consiste à faire tremper des ingrédients dans un liquide chaud pour en extraire les saveurs. Dans cette recette, l’eau chaude est utilisée pour infuser les herbes et le citron.

Filtration

La filtration est le processus d’élimination des solides d’un liquide. Dans cette recette, il est nécessaire de filtrer le mélange après l’infusion pour obtenir un liquide clair.

Concentration des saveurs

La concentration des saveurs implique de réduire le liquide pour intensifier les goûts. Cela se fait en cuisant légèrement le mélange.

FAQ

Quelle est la durée de conservation de la cordial ?

La cordial peut être conservée au réfrigérateur pendant environ une semaine.

Puis-je utiliser d’autres herbes ?

Oui, vous pouvez expérimenter avec d’autres herbes pour personnaliser le goût de la cordial.

Quel type de sucre est recommandé ?

Le sucre cristallisé est généralement recommandé, mais vous pouvez également utiliser des alternatives comme le miel selon vos préférences.

Comment utiliser la cordial ?

La cordial peut être diluée avec de l’eau, du soda ou utilisée dans des cocktails.

Conclusion

Ce cordial printanier est une boisson fraîche et revitalisante, parfaite pour profiter des jours ensoleillés. Sa simplicité et sa versatilité en font un excellent choix pour rehausser vos cocktails ou pour être dégusté seul. N’hésitez pas à expérimenter avec différents ingrédients pour personnaliser votre expérience gustative.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Infusion aux fruits

Ajoutez des tranches de fruits frais comme des fraises, des oranges ou des citrons pour une touche fruitée dans votre cordial. Cela enrichira les saveurs et rendra la boisson encore plus agréable.

Cocktails rafraîchissants

Mélangez votre cordial avec du gin ou de la vodka pour un cocktail estival plein de saveurs. Une touche d’eau gazeuse ajoutera de l’effervescence et du peps.

Thé glacé

Incorporez votre cordial dans un thé noir ou vert glacé pour un rafraîchissement pétillant. Ajoutez des feuilles de menthe pour une sensation de fraîcheur supplémentaire.

Granité de cordial

Faites un granité en congelant votre cordial et en grattant la glace avec une fourchette. Servez-le dans un verre pour un dessert glacé parfait pour l’été.

Boisson pour enfants

Ce cordial est également idéal pour les enfants. Diluez-le avec de l’eau ou de l’eau pétillante pour une boisson savoureuse et saine.