Introduction
Le cranachan glacé aux canneberges est une délicieuse variation d’un dessert traditionnel écossais. Ce plat associe des saveurs fraîches et acidulées de canneberges avec une texture crémeuse et légère, idéale pour les chaudes journées d’été. Facile à préparer, cette recette de Jamie Oliver apporte une touche rafraîchissante à vos fins de repas.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Canneberges surgelées | 300 g |
| Crème épaisse | 300 ml |
| Miel | 3 cuillères à soupe |
| Avoine | 100 g |
| Écorces d’orange | 1 cuillère à soupe |
| Noix hachées | 50 g |
Temps de préparation
Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 20 minutes.
Temps de cuisson
Cette recette ne nécessite pas de cuisson.
Temps Total
Le temps total pour préparer le cranachan glacé aux canneberges est d’environ 20 minutes.
Rendement
Cette recette donne environ 4 portions.
Instructions et directives détaillées
Préparation des canneberges
1. Écrasez les canneberges surgelées dans un bol avec un pilon ou une fourchette jusqu’à obtenir une purée grossière. Ajoutez un peu de sucre selon votre goût.
Préparation de la crème
2. Dans un autre bol, fouettez la crème fraîche jusqu’à ce qu’elle forme des pics mous. Ajoutez du sucre glace au goût et éventuellement un peu d’extrait de vanille.
Mélange des ingrédients
3. Incorporez délicatement les flocons d’avoine de manière à les mélanger à la crème.
Assemblage du dessert
4. Dans des verrines, alternez des couches de la purée de canneberges, puis de la crème au gruau. Répétez jusqu’à épuisement des ingrédients. Terminez par une couche de crème.
Finition et service
5. Réfrigérez pendant environ 30 minutes avant de servir pour que le dessert soit bien frais. Garnissez éventuellement de quelques canneberges entières pour la présentation.
Remarques
Sur les canneberges
– Les canneberges surgelées peuvent être remplacées par des fraîches, mais elles doivent être cuites au préalable.
Sur la crème
– Pour une version plus légère, vous pouvez utiliser de la crème épaisse à base de yaourt.
Sur l’avoine
– Les flocons d’avoine peuvent être grillés légèrement pour un goût plus intense.
Présentation
– Servez dans des verrines transparentes pour mettre en valeur les belles couches de couleur.
Techniques de cuisson
Préparation des canneberges
Montage du cranachan
Congélation des ingrédients
FAQ
Puis-je utiliser des canneberges fraîches à la place des canneberges congelées ?
Comment servir le cranachan ?
Combien de temps le cranachan se conserve-t-il ?
Conclusion
Ce Cranachan aux canneberges congelées est un dessert délicieux qui combine des saveurs fraîches et acidulées. Parfait pour les occasions spéciales ou simplement pour se faire plaisir, il offre une touche originale grâce aux canneberges. En le préparant, vous découvrirez un équilibre harmonieux entre la crème, les flocons d’avoine et les fruits, faisant de chaque bouchée un véritable délice.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Essayez d’incorporer des framboises pour un mélange fruité supplémentaire qui rehausse la douceur de la crème.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Pensez à ajouter des zestes d’agrumes pour une touche de fraîcheur et un goût acidulé.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Remplacez les canneberges par des cerises pour une variation tout aussi savoureuse.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Ajoutez des noix grillées pour un croquant supplémentaire qui contraste avec la douceur crémeuse.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Servez avec un coulis de fruits des bois pour une présentation élégante et encore plus de saveurs.