Introduction
La crème au chocolat est un dessert classique et apprécié de tous. Sa texture riche et crémeuse, associée à la profondeur du chocolat, en fait un choix parfait pour les amateurs de douceurs. Que ce soit pour un repas en famille ou pour impressionner des invités, cette recette facile à réaliser saura ravir les papilles.
Ingrédients détaillés avec mesures
– 200 g de chocolat noir
– 50 cl de lait
– 3 jaunes d’œufs
– 100 g de sucre
– 40 g de maïzena
– 1 sachet de sucre vanillé
Temps de préparation
Le temps de préparation pour cette délicieuse crème au chocolat est d’environ 15 minutes.
Temps de cuisson, temps total, rendements
– Temps de cuisson : 10 minutes
– Temps total : 25 minutes
– Rendement : 4 portions
Détails des instructions et étapes
Étape 1 : Préparation des ingrédients
Cassez le chocolat noir en morceaux et placez-le dans un récipient adapté pour le bain-marie.
Étape 2 : Faire fondre le chocolat
Placez le récipient au-dessus d’une casserole d’eau frémissante et faites fondre le chocolat tout en remuant jusqu’à obtenir une préparation lisse.
Étape 3 : Battre les œufs
Dans un autre bol, cassez les œufs et battez-les avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange légèrement mousseux.
Étape 4 : Incorporer le chocolat fondu
Incorporez le chocolat fondu au mélange d’œufs et de sucre, en remuant bien pour que les ingrédients soient bien amalgamés.
Étape 5 : Ajouter la crème
Versez la crème liquide dans le mélange et mélangez à nouveau jusqu’à obtention d’une préparation homogène.
Étape 6 : Verser dans les ramequins
Répartissez la préparation dans des ramequins individuels.
Étape 7 : Cuisson au bain-marie
Placez les ramequins dans un plat allant au four, puis versez de l’eau chaude dans le plat jusqu’à mi-hauteur des ramequins. Enfournez et faites cuire à 150°C pendant environ 30 minutes.
Étape 8 : Laisser refroidir
À la fin de la cuisson, sortez les ramequins du bain-marie et laissez-les refroidir à température ambiante. Puis, placez-les au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.
Notes
Note 1 : Choix du chocolat
Il est recommandé d’utiliser un chocolat noir avec un pourcentage élevé de cacao pour une saveur plus intense.
Note 2 : Vérification de la cuisson
Pour vérifier si la crème est cuite, insérez la pointe d’un couteau ; elle doit ressortir propre.
Note 3 : Suggestions de présentation
Vous pouvez servir la crème au chocolat avec des fruits frais, des copeaux de chocolat ou un peu de crème fouettée pour ajouter de la texture.
Note 4 : Conservation
Les crèmes peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 3 jours.
