Introduction
La crème brûlée à la mangue en conserve de Ravneet est un dessert délicieux qui allie la douceur de la mangue à la texture crémeuse de la crème brûlée classique. Facile à préparer, cette recette est parfaite pour épater vos convives lors d’un repas spécial ou simplement pour se faire plaisir.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Crème épaisse | 300 ml |
| Jaunes d’œufs | 3 |
| Suoer | 75 g |
| Extrait de vanille | 1 c. à café |
| Mangues en conserve | 1 boîte (400 g) |
| Sucre pour la caramélisation | 50 g |
Temps de préparation
Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 15 minutes.
Temps de cuisson
Le temps de cuisson est d’environ 35 minutes au four.
Temps Total
Le temps total pour réaliser cette crème brûlée est d’environ 50 minutes.
Rendement
Cette recette permet de réaliser 4 portions de crème brûlée à la mangue.
Instructions et directives détaillées
Préparation de la crème brûlée
1. Préchauffez le four à 150°C (300°F).
2. Ouvrez les boîtes de mangue et égouttez-les, puis réservez le jus.
3. Dans un mélangeur, ajoutez la mangue égouttée et mixez jusqu’à obtenir une purée lisse.
4. Dans un bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux.
5. Ajoutez la crème et la purée de mangue au mélange d’œufs et mélangez jusqu’à homogénéité.
Cuisson des ramequins
6. Versez le mélange dans des ramequins résistants à la chaleur.
7. Placez les ramequins dans un plat allant au four et ajoutez de l’eau chaude dans le plat jusqu’à mi-hauteur des ramequins.
8. Faites cuire au four pendant environ 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le mélange soit pris mais légèrement tremblotant au centre.
Refroidissement
9. Retirez les ramequins du four et laissez-les refroidir à température ambiante.
10. Réfrigérez les ramequins pendant au moins 2 heures avant de servir.
Caramélisation du sucre
11. Saupoudrez une petite couche de sucre sur chaque ramequin.
12. Utilisez un chalumeau de cuisine pour caraméliser le sucre jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant.
Service
13. Servez immédiatement après avoir caramélisé le sucre pour profiter du contraste entre le croustillant et la crème.
Remarques
Conseils pour la mangue
Il est préférable d’utiliser des mangues bien mûres pour obtenir une saveur optimale.
Alternative de cuisson
Si vous n’avez pas de chalumeau, vous pouvez caraméliser le sucre sous le grill du four.
Préparation à l’avance
Cette crème brûlée peut être préparée la veille et conservée au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Suggestions de présentation
Pour une touche déco, vous pouvez garnir la crème brûlée de morceaux de mangue ou de feuilles de menthe.
Techniques de cuisson
Préparation des ingrédients
Utilisez des mangues en conserve pour un goût sucré et une texture douce qui rendent le dessert simple à réaliser.
Création de la crème brûlée
Mélangez les ingrédients jusqu’à obtenir une consistance lisse. Faites chauffer doucement pour activer les saveurs sans faire bouillir.
Caramélisation du sucre
Saupoudrez le dessus de la crème de sucre et utilisez un chalumeau pour caraméliser le sucre jusqu’à ce qu’il devienne doré et croustillant.
FAQ
Puis-je utiliser des mangues fraîches à la place des mangues en conserve ?
Oui, mais assurez-vous qu’elles soient bien mûres pour un goût optimal.
Combien de temps puis-je conserver la crème brûlée au réfrigérateur ?
La crème brûlée peut être conservée au réfrigérateur jusqu’à deux jours avant de caraméliser le sucre.
Puis-je préparer ce dessert à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la crème brûlée en avance, mais laissez le caramel au dernier moment pour qu’il reste croustillant.
Conclusion
La crème brûlée à la mangue en conserve de Ravneet est un dessert simple mais délicieux qui allie la douceur des mangues à la richesse de la crème. Sa préparation rapide et son plaisir gustatif font de cette recette un incontournable pour toute occasion. N’hésitez pas à l’essayer et à partager ce délice avec vos proches !
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Essayez d’ajouter une touche de citron vert pour un goût plus frais et acidulé.
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Incorporez des framboises fraîches sur le dessus pour une belle présentation et une note fruitée.
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Utilisez du lait de coco à la place de la crème pour une version vegan tout aussi crémeuse.
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Ajoutez un soupçon de cardamome ou de vanille pour enrichir les saveurs de la crème brûlée.
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Pour une variante, pensez à des pêches ou des poires en conserve pour diversifier les fruits utilisés dans la recette.
