Introduction
La crème mangue et coco est un dessert exotique qui séduit par ses saveurs délicates et sa texture onctueuse. Parfaite pour une finition légère d’un repas, elle apporte une touche de fraîcheur et d’originalité. Ce dessert est également simple à réaliser, ce qui en fait une excellente option pour impressionner vos invités sans trop d’effort.
Ingrédients détaillés
– Mangue : 2 mangues bien mûres
– Crème de coco : 400 ml
– Lait concentré sucré : 200 ml
– Sucre : 2 à 3 cuillères à soupe (selon vos préférences)
– Jus de citron : 1 cuillère à soupe
– Gélatine : 2 feuilles (ou 1 sachet de gélatine en poudre)
– Eau : 100 ml (pour la gélatine)
Temps de préparation
Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 15 minutes. Cela inclut la préparation des ingrédients et le mélange des éléments.
Temps de cuisson, Temps total, Portions
– Temps de cuisson : 0 minutes (pas de cuisson requise)
– Temps total : 15 minutes + 2 heures de repos au réfrigérateur
– Portions : 4 à 6 personnes
La crème mangue et coco est non seulement facile à préparer, mais elle offre également une expérience gustative unique qui ravira les amateurs de saveurs tropicales. N’hésitez pas à personnaliser la recette en ajoutant des fruits frais ou des copeaux de noix de coco pour une présentation encore plus attrayante.
Directions et Instructions Detaillées
Étape 1 : Préparation des ingrédients
Rassemblez tous les ingrédients nécessaires pour la recette. Assurez-vous d’avoir de la mangue, du lait de coco, de la crème, du sucre et de la gélatine.
Étape 2 : Réhydrater la gélatine
Mettez les feuilles de gélatine dans de l’eau froide pendant environ 10 minutes pour les réhydrater.
Étape 3 : Mixer la mangue
Épluchez la mangue et coupez-la en morceaux. Placez les morceaux dans un mixeur et réduisez-les en purée lisse.
Étape 4 : Chauffer le lait de coco
Dans une casserole, mettez le lait de coco et le sucre. Faites chauffer à feu doux jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.
Étape 5 : Ajouter la gélatine
Une fois le lait de coco chaud, incorporez les feuilles de gélatine réhydratées. Remuez bien pour qu’elles se dissolvent complètement.
Étape 6 : Mélanger avec la purée de mangue
Retirez la casserole du feu et ajoutez la purée de mangue au mélange de lait de coco. Mélangez soigneusement jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Étape 7 : Incorporer la crème
Dans un autre bol, battez la crème jusqu’à obtenir des pics fermes. Incorporez délicatement la crème au mélange mangue-coco à l’aide d’une spatule.
Étape 8 : Verser dans des verrines
Versez le mélange final dans des verrines ou des petits pots. Laissez un espace en haut pour la décoration.
Étape 9 : Réfrigérer
Placez les verrines au réfrigérateur pendant au moins 4 heures pour que la crème prenne.
Étape 10 : Décorer et Servir
Avant de servir, décorez les verrines avec des morceaux de mangue ou de la noix de coco râpée si désiré. Servez frais.
Notes
Note 1 : Variété de mangue
Vous pouvez utiliser différentes variétés de mangue selon votre goût, mais assurez-vous qu’elles soient bien mûres pour un meilleur goût.
Note 2 : Substituts de gélatine
Si vous souhaitez une version végétalienne, vous pouvez remplacer la gélatine par de l’agar-agar, en suivant les instructions sur l’emballage pour l’utilisation.
Note 3 : Servir avec des accompagnements
Cette crème se marie bien avec des biscuits croquants ou des fruits frais en garniture.
Note 4 : Conservation
Conservez les verrines au réfrigérateur et consumez-les dans les 2-3 jours pour une meilleure qualité.
