Introduction
Les crêpes roulées au jambon et fromage sont une délicieuse recette qui allie simplicité et saveurs. Parfaites pour un repas rapide ou un en-cas, elles se préparent en un rien de temps et raviront toute la famille. Cette recette vous permettra de réaliser des crêpes fondantes, parfaites pour être garnies de jambon et de fromage.
Ingrédients détaillés avec mesures
Farine
| 250 g |
Lait
| 500 ml |
Œufs
| 3 |
Jambon
| 200 g |
Fromage râpé
| 150 g |
Sel
| 1 pincée |
Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson
30 minutes
Temps total
45 minutes
Rendement
Pour 4 personnes
Instructions et directives détaillées
Préparation de la pâte à crêpes
1. Dans un saladier, mélanger 250 g de farine et 4 œufs.
2. Ajouter progressivement 500 ml de lait tout en mélangeant pour éviter les grumeaux.
3. Incorporer une pincée de sel et 2 cuillères à soupe d’huile d’olive pour assouplir la pâte.
4. Laisser reposer la pâte pendant 30 minutes.
Cuisson des crêpes
5. Faire chauffer une poêle anti-adhésive à feu moyen et ajouter un peu d’huile.
6. Verser une louche de pâte dans la poêle et faire cuire jusqu’à ce que des bulles se forment sur le dessus.
7. Retourner la crêpe et cuire encore 1 à 2 minutes. Répéter l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
Préparation des garnitures
8. Sur chaque crêpe cuite, disposer 2 tranches de jambon et 100 g de fromage râpé.
9. Rouler délicatement chaque crêpe sur elle-même.
Gratinage des crêpes
10. Placer les crêpes roulées dans un plat allant au four.
11. Ajouter un peu de crème fraîche et du fromage râpé sur le dessus.
12. Enfourner à 180°C pendant 10-15 minutes, jusqu’à obtenir une belle couleur dorée.
Service
13. Servir chaud avec une salade verte en accompagnement.
Remarques
Variantes possibles
– Vous pouvez remplacer le jambon par du poulet ou des légumes grillés pour une option végétarienne.
Stockage
– Les crêpes peuvent être préparées à l’avance et réchauffées au four au moment de servir.
Conseils de cuisson
– Assurez-vous que la poêle est bien chaude avant de verser la pâte pour obtenir des crêpes bien dorées.
Techniques de cuisson
Préparation de la pâte
Pour réaliser des crêpes légères et savoureuses, il est essentiel de bien mélanger les ingrédients jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Laissez reposer la pâte pendant environ 30 minutes pour lui permettre de gagner en souplesse.
Cuisine des crêpes
Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen. Ajoutez un peu de beurre ou d’huile pour éviter que les crêpes ne collent. Versez une louche de pâte et inclinez la poêle pour étaler la pâte uniformément. Cuisez jusqu’à ce que les bords de la crêpe se détachent, puis retournez-la.
Garniture des crêpes
Une fois les crêpes cuites, garnissez-les avec le jambon et le fromage. Enroulez-les soigneusement pour bien enrober la garniture. Vous pouvez les remettre dans la poêle quelques minutes pour faire fondre le fromage.
Réchauffage des crêpes
Pour réchauffer des crêpes déjà garnies, placez-les au four à température douce ou dans une poêle à feu très doux. Couvrez d’une feuille d’aluminium pour éviter qu’elles ne se dessèchent.
FAQ
Peut-on utiliser d’autres garnitures ?
Oui, vous pouvez adapter la recette en utilisant d’autres types de fromages ou de viandes selon vos goûts.
Quelle est la meilleure farine pour la pâte ?
La farine de blé classique est idéale pour les crêpes, mais vous pouvez également utiliser de la farine sans gluten si nécessaire.
Combien de temps les crêpes se conservent-elles ?
Les crêpes se conservent bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également les congeler pour une durée plus longue.
Puis-je préparer la pâte à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l’avance et la conserver au réfrigérateur pendant 24 heures avant de l’utiliser.
Les crêpes doivent-elles être servies chaudes ?
Il est préférable de servir les crêpes chaudes, mais elles peuvent également être dégustées à température ambiante.
Conclusion
Les crêpes roulées au jambon et au fromage sont une délicieuse option de repas facile à préparer. Avec leur combinaison savoureuse et leur texture moelleuse, elles conviendront parfaitement pour un déjeuner rapide ou un dîner léger. Grâce à leurs ingrédients simples, ces crêpes peuvent être personnalisées selon vos goûts, ce qui en fait un choix idéal pour toute occasion.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Vous pouvez essayer d’ajouter des épinards frais pour un goût plus riche et nutritif.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Essayez de remplacer le jambon par du poulet rôti pour une autre variation délicieuse.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Incorporez des champignons sautés pour apporter une touche umami à vos crêpes.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou du thym pour rehausser les saveurs.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Pour un goût aigre-doux, vous pouvez utiliser du fromage de chèvre à la place du fromage classique.
