Introduction

Découvrez une recette délicieuse et pleine de saveurs : les crevettes au chorizo accompagnées de mangue et de courgettes. Ce plat coloré et parfumé est parfait pour un repas d’été, alliant douceur et épices. Idéal pour impressionner vos invités ou pour un dîner en famille, cette recette facile à réaliser saura ravir vos papilles.

Ingrédients détaillés avec mesures

Crevettes décortiquées	300 g
Chorizo	150 g
Mangue	1
Courgette	2
Oignon	1
Huile d’olive	2 cuillères à soupe
Sel et poivre	À votre goût
Coriandre fraîche	Pour la garniture

Temps de préparation

15 minutes

Temps de cuisson

20 minutes

Temps total

35 minutes

Rendement

Pour 4 personnes

Instructions et directives détaillées

Préparation des ingrédients Éplucher et couper la mangue en petits dés. Laver et couper les courgettes en rondelles. Émincer le chorizo.

Cuisson des courgettes Dans une poêle, chauffer un peu d’huile d’olive et y faire revenir les courgettes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

Ajouter le chorizo Incorporer le chorizo dans la poêle avec les courgettes et continuer à faire cuire jusqu’à ce que le chorizo soit doré.

Ajouter les crevettes Ajouter les crevettes décortiquées à la poêle et cuire jusqu’à ce qu’elles deviennent roses.

Incorporer la mangue Ajouter les dés de mangue et mélanger délicatement pour combiner tous les ingrédients.

Assaisonnement Saler et poivrer selon votre goût, puis retirer la poêle du feu.

Présentation Servir chaud, éventuellement accompagné d’un peu de coriandre fraîche ou d’un filet de citron.

Remarques

Variantes

Vous pouvez remplacer les courgettes par d’autres légumes de saison selon vos préférences.

Accompagnement

Ce plat se marie bien avec du riz, des pâtes, ou une simple salade verte.

Conseils de cuisson

Attention à ne pas trop cuire les crevettes, elles peuvent devenir caoutchouteuses si elles sont cuites trop longtemps.

Techniques de cuisson

Poêler

Poêler consiste à cuire les aliments dans une poêle avec un peu d’huile ou de matière grasse. Cette technique permet de saisir les crevettes et de préserver leur moelleux tout en développant des saveurs.

Cuisson à la vapeur

La cuisson à la vapeur est une méthode saine qui permet de conserver les nutriments des aliments. Elle peut être utilisée pour cuire les courgettes afin qu’elles restent croquantes.

Sauter

Sauter consiste à cuire rapidement les aliments à feu vif avec un peu de matière grasse. Cette méthode est idéale pour mélanger les ingrédients et obtenir une cuisson homogène.

Griller

Griller permet de donner une texture croustillante aux aliments. Cela peut être fait au four ou sur un grill, apportant des arômes fumés délicieux aux crevettes et aux légumes.

FAQ

Quels sont les avantages de cuire les crevettes à la poêle ?

Cuire les crevettes à la poêle permet de les saisir rapidement, préservant ainsi leur tendreté et rehaussant leur saveur grâce à la caramélisation.

Peut-on utiliser des crevettes surgelées pour cette recette ?

Oui, vous pouvez utiliser des crevettes surgelées. Assurez-vous de les décongeler complètement avant la cuisson pour garantir une bonne texture.

Comment savoir si les courgettes sont cuites à la vapeur ?

Les courgettes sont cuites à la vapeur lorsqu’elles sont tendres mais encore légèrement croquantes. Un test avec une fourchette peut vous aider à vérifier leur consistance.

Quelle est la meilleure façon de servir ce plat ?

Ce plat peut être servi chaud, accompagné de riz ou de quinoa pour un repas complet. Vous pouvez également le garnir de feuilles de coriandre fraîche pour une touche de fraîcheur.

Conclusion

Ce plat de crevettes au chorizo et à la mangue avec des courgettes est une explosion de saveurs et de textures. La douceur de la mangue contraste parfaitement avec le piquant du chorizo, tandis que les courgettes ajoutent une touche de légèreté. C’est un repas qui ravira vos convives et qui est facile à préparer.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Essayez d’ajouter du quinoa comme accompagnement pour un plat complet et nutritif.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Combinez les crevettes avec des piments doux pour un peu plus de chaleur.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Servez ce plat avec une sauce au yaourt citronné pour un contraste rafraîchissant.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Pour une variante végétarienne, remplacez les crevettes par des dés de tofu mariné.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Ajoutez des herbes fraîches telles que de la coriandre ou du basilic pour rehausser les saveurs.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Servez avec des tortillas chaudes pour un repas à partager en famille ou entre amis.