Crevettes épicées avec salade de pêches

Introduction

Le cocktail de saveurs dans la recette de crevettes épicées avec salade de pêches est un véritable délice. Ce plat combine la chaleur des crevettes épicées avec la douceur des pêches juteuses, créant une expérience gustative rafraîchissante et équilibrée. Que ce soit pour un dîner léger d’été ou un repas entre amis, cette recette saura séduire vos convives.

Ingrédients détaillés avec mesures

Crevettes	450 g
Huile d’olive	2 cuillères à soupe
Poudre de chili	1 cuillère à café
Sel	1/2 cuillère à café
Pêches	2, coupées en dés
Avocat	1, coupé en dés
Oignons verts	2, émincés
Jus de citron vert	2 cuillères à soupe
Coriandre fraîche	1/4 tasse, hachée

Temps de préparation

Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 15 minutes.

Temps de cuisson

Le temps de cuisson est d’environ 5 à 7 minutes.

Temps Total

Le temps total pour réaliser ce plat est d’environ 20 minutes.

Rendement

Cette recette sert environ 4 personnes.

Instructions et directives détaillées

Étape 1: Préparation des crevettes Pelez et déveinez les crevettes. Dans un bol, mélangez les crevettes avec de l’huile d’olive, du sel, du poivre, de l’ail haché et des flocons de piment rouge. Laissez mariner pendant 15 minutes.

Étape 2: Préparation de la salade Dans un saladier, mélangez les pêches tranchées, le concombre, l’oignon rouge et la coriandre. Ajoutez un peu de jus de citron et un filet d’huile d’olive. Mélangez délicatement.

Étape 3: Cuisson des crevettes Chauffez une poêle à feu moyen. Ajoutez les crevettes marinées et faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles deviennent roses et opaques, environ 2-3 minutes de chaque côté.

Étape 4: Assemblage du plat Disposez la salade de pêches sur des assiettes et ajoutez les crevettes cuites sur le dessus. Garnissez de quelques feuilles de coriandre supplémentaires si désiré.

Remarques

Note 1:

Vous pouvez remplacer les pêches par des mangues ou des avocats selon la saison.

Note 2:

Pour un plat plus épicé, augmentez la quantité de flocons de piment rouge dans la marinade des crevettes.

Note 3:

Cette recette peut être servie froide ou tiède, selon vos préférences.

Techniques de cuisson

Sauteuse

La cuisson des crevettes se fait rapidement à la poêle, en les faisant sauter à feu vif pour conserver leur texture tendre et juteuse.

Grillage

Les crevettes peuvent également être grillées pour leur donner une saveur légèrement fumée. Utilisez une grille bien chaude pour un meilleur résultat.

Marinage

Mariner les crevettes avant la cuisson permet d’ajouter de la profondeur de saveur. Utilisez des ingrédients comme le jus de citron, l’ail et les épices.

Assemblage frais

Préparez une salade avec des ingrédients frais, comme des pêches, pour contraster les saveurs épicées des crevettes.

FAQ

Peut-on utiliser des crevettes surgelées ?

Oui, vous pouvez utiliser des crevettes surgelées. Assurez-vous de les décongeler complètement avant la cuisson.

Comment éviter que les crevettes ne deviennent caoutchouteuses ?

Évitez de trop cuire les crevettes. Elles cuisent rapidement, donc il est préférable de les retirer du feu dès qu’elles sont roses et opaques.

Quelles autres garnitures peuvent être ajoutées à la salade ?

Des ingrédients comme l’avocat, le concombre ou des herbes fraîches comme la menthe peuvent enrichir la salade.

Puis-je préparer la salade à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer certains éléments à l’avance, mais il est recommandé de mélanger les ingrédients juste avant de servir pour préserver la fraîcheur.

Conclusion

La combinaison de crevettes épicées avec une salade de pêches est une explosion de saveurs et de textures. Ce plat offre une touche estivale, parfaite pour un dîner en plein air ou une occasion spéciale. Les crevettes juteuses et épicées se marient merveilleusement bien avec la douceur des pêches, créant un équilibre délicieux qui ravira vos papilles.

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