Crevettes papillon gratinées

Introduction

Les crevettes papillon gratinées représentent une délicieuse option de plat principal qui ravira vos invités. Faciles à préparer, ces créatures marines sont à la fois savoureuses et élégantes. Avec l’ajout de quelques ingrédients simples, vous pouvez créer un plat qui impressionne sans passer des heures en cuisine.

Ingrédients détaillés avec mesures

Crevettes	500 g
Beurre	50 g
Ail	2 gousses
Persil frais	2 cuillères à soupe
Chapelure	50 g

Temps de préparation

15 minutes

Temps de cuisson, Temps Total, Rendement

Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 25 minutes
Rendement : 4 portions

Ce plat de crevettes papillon gratinées est parfait pour un dîner spécial ou un repas en famille, alliant simplicité et raffinement. Profitez-en et bonne dégustation !

Instructions et directives détaillées

Préparation des crevettes Décortiquer les crevettes tout en laissant la queue. Couper le dos pour les ouvrir en papillon.

Assaisonnement des crevettes Mélanger l’ail émincé, le persil haché et une pincée de sel dans un bol. Ajouter un filet de jus de citron.

Préparation du plat Placer les crevettes sur un plat allant au four, la chair vers le haut. Répartir le mélange d’ail et de persil sur chaque crevette.

Cuisson Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). Enfourner les crevettes pendant environ 8 à 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites et dorées.

Service Servir immédiatement, accompagnées de quartiers de citron pour le goût.

Remarques

Variantes

Vous pouvez ajouter du fromage râpé sur les crevettes avant de les enfourner pour un goût encore plus savoureux.

Conservation

Les crevettes cuites peuvent se conserver au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours dans un contenant hermétique.

Astuce de présentation

Pour une belle présentation, garnir le plat de feuilles de persil frais ou de coriandre.

Techniques de cuisson

Gratinage

Le gratinage consiste à cuire des aliments au four sous un grill ou à une température élevée, pour créer une croûte dorée et croustillante, souvent à l’aide de fromage ou de chapelure.

Sauter

Cette technique implique de cuire rapidement les crevettes dans une poêle avec un peu de matière grasse à feu vif, ce qui permet de conserver leur tendreté et leur saveur.

Marinade

La marinade permet de parfumer les crevettes avant la cuisson. En les faisant mariner dans un mélange d’épices et d’huiles, on intensifie les arômes.

Précuisson

Il est parfois utile de précuire les crevettes pour s’assurer qu’elles cuisent uniformément et rapidement lors du gratinage.

Utilisation de la cuisson à la vapeur

La cuisson à la vapeur peut être employée pour cuire les crevettes de manière saine, en préservant leur goût et leur texture, avant de les gratiner.

FAQ

Quels types de crevettes puis-je utiliser pour cette recette?

Vous pouvez utiliser des crevettes fraîches ou congelées, mais assurez-vous qu’elles soient décortiquées et déveinées pour une préparation facile.

Puis-je remplacer les crevettes par un autre fruit de mer?

Oui, vous pouvez remplacer les crevettes par d’autres fruits de mer comme les scalopes ou les moules, en ajustant le temps de cuisson si nécessaire.

Quelle est la meilleure façon de conserver les crevettes avant la cuisson?

Il est recommandé de conserver les crevettes au réfrigérateur si vous les utilisez dans les deux jours suivant l’achat, ou de les congeler pour une conservation plus longue.

Le gratinage est-il nécessaire pour cette recette?

Le gratinage apporte une texture croquante et un goût savoureux, mais vous pouvez opter pour une cuisson classique si vous préférez une consistance plus tendre.

Puis-je préparer les crevettes à l’avance?

Oui, vous pouvez préparer les crevettes et les mariner à l’avance, puis les gratiner juste avant de servir pour un plat chaud et délicieux.

Conclusion

Les crevettes papillon grillées sont un plat savoureux et rapide à préparer. Avec seulement quelques ingrédients, vous pouvez réaliser une recette délicieuse qui impressionnera vos invités. Ce plat s’accompagne merveilleusement bien avec une variété de garnitures et d’assaisonnements. N’hésitez pas à l’adapter selon vos goûts et à explorer de nouvelles combinaisons.

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