Introduction
Le croustillant de pâte filo à l’emmental est une délicieuse recette qui allie la légèreté de la pâte filo à la richesse du fromage. Facile à réaliser, ce plat est parfait pour un apéritif ou en entrée, et ravira les amateurs de fromage. Découvrez comment préparer cette gourmandise en quelques étapes simples.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Ingrédient | Mesure |
|---|---|
| Pâte filo | 250 g |
| Emmental râpé | 200 g |
| Beurre fondu | 100 g |
| Sel | 1 pincée |
| Poivre | 1 pincée |
| Herbes de Provence | 1 cuillère à café |
Temps de préparation
Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 15 minutes, ce qui permet de bien étaler la pâte et de préparer la garniture.
Temps de cuisson, Temps Total, Rendement
Le temps de cuisson est de 20 minutes, ce qui fait un temps total de 35 minutes pour réaliser cette recette. Cette préparation donne environ 6 croustillants, parfaits pour partager avec vos invités.
Instructions et directives détaillées
Préparation des ingrédients
– Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
– Sortez la pâte filo du réfrigérateur pour qu’elle soit à température ambiante.
Assemblage des couches
– ÉTAPPEZ une feuille de pâte filo sur un plan de travail.
– Badigeonnez légèrement la feuille avec du beurre fondu.
– Répétez l’opération avec 3 à 4 feuilles en les superposant.
Ajout de la garniture
– Répartissez l’emmental râpé uniformément sur la dernière feuille.
– Pliez la pâte en rectangles pour enfermer la garniture.
Cuisson
– Placez les croustillants sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
– Badigeonnez le dessus avec un peu de beurre pour obtenir une belle coloration dorée.
– Enfournez pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient croustillants et dorés.
Refroidissement et service
– Laissez refroidir quelques minutes avant de servir.
– Présentez chaud avec une garniture de votre choix si désiré.
Remarques
Conservation
– Les croustillants se conservent mieux au frais, mais sont meilleurs consommés frais.
Variantes
– Vous pouvez ajouter des herbes, comme de la ciboulette ou du persil, pour plus de saveur.
Conseils de présentation
– Servez avec une sauce à base de yaourt ou une sauce tomate pour une touche supplémentaire.
Techniques de cuisson
Préchauffage du four
Il est important de préchauffer le four pour assurer une cuisson uniforme et optimale des croustillants.
Utilisation de la pâte filo
La pâte filo doit être manipulée avec soin, car elle est fragile. Il est conseillé de ne pas laisser une pâte déjà déroulée à l’air libre trop longtemps.
Garnissage
Veillez à ne pas trop remplir la pâte filo pour éviter qu’elle ne se déchire lors du pliage.
Temps de cuisson
Surveillez le croustillant pendant la cuisson pour qu’il ne brûle pas. Il doit être doré et croustillant.
FAQ
Comment conserver les croustillants de pâte filo ?
Il est recommandé de les conserver au réfrigérateur et de les réchauffer au four avant de les déguster.
Peut-on utiliser d’autres types de fromage ?
Oui, vous pouvez substituer l’emmental par d’autres fromages fondants selon vos préférences.
Quelle est la meilleure façon de plier la pâte filo ?
Vous pouvez plier la pâte en triangles ou en rectangles en veillant à bien enfermer la garniture.
Est-il possible de préparer les croustillants à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer les croustillants à l’avance et les congeler, puis les cuire directement du congélateur.
Conclusion
En résumé, le croustillant de pâte filo à l’Emmental est une recette simple et délicieuse qui ravira vos invités. Sa texture légère et croustillante, associée au goût savoureux du fromage, en fait un plat idéal pour un apéritif ou un repas rapide. N’hésitez pas à varier les ingrédients pour l’adapter à vos goûts.
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