Cuisses de poulet rôties à la nduja

Introduction

Le poulet rôti aux cuisses et à la nduja est une recette savoureuse qui offre une combinaison parfaite de succulence et de piquant. Ce plat est idéal pour un dîner en famille ou entre amis, apportant une touche méditerranéenne à votre table. La nduja, une charcuterie italienne épicée, rehausse le goût du poulet et crée une expérience culinaire inoubliable.

Ingrédients détaillés avec mesures

Cuisses de poulet

4 pièces

nduja

150 g

Pommes de terre

600 g

Ciboule

2 branches

Ail

4 gousses

Huile d’olive

1 cuillère à soupe

Sel

au goût

Poivre noir

au goût

Temps de préparation

10 minutes

Temps de cuisson, Temps Total, Rendement

Temps de cuisson : 1 heure

Temps total : 1 heure 10 minutes

Rendement : 4 portions

Instructions et directives détaillées

Étape 1 Préchauffez votre four à 200°C. Rassemblez tous les ingrédients nécessaires pour la recette.

Étape 2 Disposez les cuisses de poulet dans un plat allant au four et assaisonnez-les généreusement de sel et de poivre.

Étape 3 Prenez la ‘nduja et étalez-la sur les cuisses de poulet de manière uniforme.

Étape 4 Ajoutez des tranches de citron autour du poulet dans le plat.

Étape 5 Enfournez le plat et laissez rôtir pendant 35-40 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et doré.

Étape 6 Une fois cuit, sortez le poulet du four et laissez-le reposer quelques minutes avant de servir.

Remarques

Note 1 Vous pouvez accompagner ce plat de légumes rôtis ou d’une salade fraîche pour un repas équilibré.

Note 2 La ‘nduja peut être remplacée par une autre pâte de saucisse ou un autre type de charcuterie si désiré.

Note 3 Pour une saveur encore plus riche, vous pouvez mariner le poulet quelques heures à l’avance avec la ‘nduja.

Techniques de cuisson

Rôtir

La cuisson au four est essentielle pour obtenir une peau croustillante et une chair juteuse. Préchauffez le four à la température adéquate et assurez-vous que les morceaux de poulet sont bien assaisonnés.

Sauter

Faire revenir les ingrédients dans une poêle avant de les rôtir peut aider à améliorer les saveurs. Cela ajoute une profondeur de goût aux plats.

Marinade

Laisser mariner les cuisses de poulet dans une préparation à base d’huile d’olive, d’épices ou d’herbes peut rehausser considérablement le goût de la viande.

Repos

Laisser reposer le poulet après cuisson permet aux jus de se redistribuer, rendant la viande plus tendre et savoureuse.

FAQ

Quel est le meilleur temps de cuisson pour les cuisses de poulet ?

Il est généralement recommandé de cuire les cuisses de poulet pendant environ 45 minutes à une heure à 200°C.

Comment savoir si le poulet est bien cuit ?

Utilisez un thermomètre à viande ; la température interne doit atteindre au moins 75°C.

Puis-je utiliser d’autres morceaux de poulet pour cette recette ?

Oui, vous pouvez substituer les cuisses de poulet par des pilons ou des blancs de poulet, mais les temps de cuisson peuvent varier.

Quelle est l’importance de la marinade ?

La marinade aide à attendrir la viande et à infuser des saveurs, ce qui améliore le goût final du plat.

Conclusion

Ce plat de cuisses de poulet rôties à la nduja est une façon fantastique de savourer des saveurs riches et épicées. Avec sa préparation simple et ses ingrédients robustes, il est parfait pour un dîner convivial ou un repas en famille. Les cuisses de poulet restent juteuses, et la nduja ajoute une dimension piquante qui ravira les amateurs de cuisine audacieuse. N’hésitez pas à personnaliser la recette selon vos préférences et à l’accompagner de vos légumes préférés ou d’un bon pain croustillant.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Essayez les cuisses de poulet avec des légumes rôtis au thym pour un accompagnement savoureux et parfumé.

Une variante méditerranéenne

Remplacez la nduja par du pesto pour une touche fraîche et aromatique.

Ajoutez une salsa

Préparez une salsa de mangue pour apporter une touche sucrée et acidulée qui équilibrera la richesse du plat.

Pour une option plus légère

Servez les cuisses de poulet avec une salade de quinoa et de roquette pour un repas plus léger et nutritif.

Association de saveurs italiennes

Accompagnez les cuisses de poulet de polenta crémeuse pour un plat réconfortant aux accents italiens.