Introduction
Les cupcakes à la pistache sont un délice irrésistible, alliant la douceur et la saveur unique de la pistache. Que ce soit pour une fête, un anniversaire ou juste pour se faire plaisir, ces petits gâteaux sont toujours un succès. Voici une recette simple pour préparer des cupcakes moelleux et savoureux qui raviront vos papilles.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Farine tout usage | 200 g |
| Pistaches finement moulues | 80 g |
| Sucre | 150 g |
| Beurre non salé (température ambiante) | 120 g |
| Œufs | 2 |
| Lait | 100 ml |
| Poudre à lever | 1 cuillère à café |
| Extrait de vanille | 1 cuillère à café |
| Sel | 1/2 cuillère à café |
Temps de préparation
Le temps de préparation pour ces cupcakes est d’environ 20 minutes.
Temps de cuisson
Les cupcakes doivent cuire pendant 20 à 25 minutes à 180°C.
Temps Total
Le temps total pour réaliser cette recette est d’environ 45 minutes.
Rendement
Cette recette permet de réaliser environ 12 cupcakes.
Instructions et directives détaillées
Préparation du four
Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Préparez un moule à cupcakes avec des caissettes en papier.
Mélange des ingrédients secs
Dans un grand bol, tamisez ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel. Réservez.
Mélange des ingrédients humides
Dans un autre bol, battez le beurre avec le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Ajoutez les œufs un par un, puis incorporez l’extrait de vanille et le lait.
Combinaison des mélanges
Incorporez le mélange humide aux ingrédients secs et mélangez jusqu’à ce que la pâte soit lisse. Évitez de trop mélanger.
Ajout des pistaches
Ajoutez les pistaches hachées à la pâte et mélangez doucement pour les répartir uniformément.
Remplissage des caissettes
Remplissez chaque caissette à environ deux tiers avec la pâte, en veillant à ne pas trop les remplir.
Cuisson des cupcakes
Enfournez pendant 18 à 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laissez refroidir dans le moule pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille.
Préparation du glaçage
Pendant que les cupcakes refroidissent, battez le beurre avec le sucre glace et l’extrait de pistache jusqu’à obtenir un mélange crémeux. Ajoutez un peu de lait si nécessaire pour obtenir la consistance désirée.
Dressage des cupcakes
Lorsque les cupcakes sont complètement refroidis, décorez-les avec le glaçage à l’aide d’une poche à douille.
Décoration finale
Ajoutez quelques pistaches hachées sur le dessus pour une touche finale.
Remarques
Conservation
Les cupcakes se conservent à température ambiante pendant 2 jours ou peuvent être réfrigérés pour une durée plus longue. Pensez à les sortir un peu avant de les servir.
Variations
Pour un goût encore plus prononcé, vous pouvez ajouter une petite quantité d’eau de fleur d’oranger à la pâte ou au glaçage.
Allergies
Vérifiez les allergies alimentaires liées aux ingrédients, notamment les noix et les produits laitiers.
Conseils de présentation
Servez les cupcakes avec une tasse de thé ou de café pour une délicieuse pâtisserie à partager avec des amis.
Techniques de cuisson
Préparation de la pâte
Assurez-vous que le beurre est à température ambiante avant de l’incorporer à la pâte pour obtenir une texture crémeuse.
Utilisation des noix de pistache
Hachez les noix de pistache assez finement afin qu’elles se mélangent bien à la pâte sans alourdir les cupcakes.
Contrôle de la cuisson
Vérifiez la cuisson des cupcakes en insérant un cure-dent au centre; s’il en ressort propre, ils sont prêts.
Refroidissement des cupcakes
Laissez les cupcakes refroidir complètement dans le moule avant de les retirer pour éviter qu’ils ne se cassent.
FAQ
Puis-je utiliser d’autres noix à la place des pistaches?
Oui, d’autres noix comme les amandes ou les noix de cajou peuvent être utilisées, mais cela modifiera légèrement le goût.
Les cupcakes peuvent-ils être congelés?
Oui, les cupcakes se congèlent bien; assurez-vous de les emballer hermétiquement avant de les placer au congélateur.
Combien de temps se conservent-ils à température ambiante?
Les cupcakes se conservent généralement 2 à 3 jours à température ambiante dans un contenant hermétique.
Dois-je utiliser des pistaches salées ou non salées?
Il est recommandé d’utiliser des pistaches non salées pour éviter d’altérer le goût sucré des cupcakes.
Conclusion
Les cupcakes à la pistache sont une délicieuse façon d’ajouter une touche sucrée et salée à vos desserts. Leur texture moelleuse et leur goût raffiné en font un choix parfait pour toute occasion, des fêtes aux simples après-midis gourmands. N’hésitez pas à essayer cette recette et à partager ces douceurs avec vos proches !
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Coupe glacée à la pistache
Transformez vos cupcakes en une coupe glacée en ajoutant une boule de glace à la pistache et quelques éclats de pistache sur le dessus.
Cupcakes à la pistache et à la framboise
Ajoutez une compote de framboises entre les couches de pâte pour une combinaison fruitée et savoureuse.
Pistache et chocolat
Incorporez des pépites de chocolat noir à la pâte pour un contraste délicieux avec la pistache.
Cupcakes à la pistache et au citron
Ajoutez du zeste de citron dans la pâte pour une note fraîche qui rehaussera la saveur des pistaches.
Décorations avec des fruits frais
Surmontez vos cupcakes de fruits frais comme des mûres ou des fraises pour une présentation colorée et appétissante.