Introduction
Ce délicieux curry de poulet aux épinards et au gingembre, proposé par Jamie Oliver, est une explosion de saveurs qui allie la tendresse du poulet à la fraîcheur des épinards, le tout rehaussé par une note piquante de gingembre. Idéal pour un dîner en famille ou entre amis, ce plat est à la fois réconfortant et nutritif.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Poulet (poitrine ou cuisse) | 600 g |
| Épinards frais | 200 g |
| Gingembre frais | 30 g |
| Oignon | 1 moyen |
| Ail | 2 gousses |
| Tomates concassées | 400 g |
| Lait de coco | 400 ml |
| Huile d’olive | 2 cuillères à soupe |
| Épices (cumin, coriandre, curcuma) | 2 cuillères à café de chaque |
| Sel et poivre | Au goût |
Temps de préparation
Le temps de préparation de ce plat est d’environ 15 minutes, permettant ainsi de préparer les ingrédients facilement.
Temps de cuisson
Le temps de cuisson est d’environ 30 minutes, ce qui rend ce curry rapide et facile à réaliser.
Temps Total
Le temps total pour préparer et cuire ce curry est d’environ 45 minutes.
Rendement
Cette recette permet de servir environ 4 personnes, parfaite pour un repas en famille ou entre amis.
Instructions et directives détaillées
Étape 1 : Préparation des ingrédients
– Rassemblez tous les ingrédients nécessaires pour la recette.
Étape 2 : Faire chauffer l’huile
– Dans une grande poêle, faites chauffer quelques cuillères à soupe d’huile d’olive à feu moyen.
Étape 3 : Cuire les oignons
– Ajoutez des oignons hachés et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés et translucides.
Étape 4 : Ajouter le gingembre et les épices
– Incorporez du gingembre frais râpé et vos épices préférées, en remuant bien pour libérer les arômes.
Étape 5 : Ajouter le poulet
– Ajoutez des morceaux de poulet dans la poêle et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Étape 6 : Incorporer les épinards
– Ajoutez les épinards frais et laissez-les réduire dans la poêle.
Étape 7 : Verser la sauce
– Ajoutez ensuite votre mélange de sauce ou de tomates et laissez mijoter le tout.
Étape 8 : Ajuster l’assaisonnement
– Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire, en ajoutant sel et poivre selon vos préférences.
Étape 9 : Servir
– Servez chaud, accompagné de riz ou de pain, selon votre choix.
Remarques
Notes sur la sauce
– Vous pouvez utiliser de la pâte de curry pour renforcer les saveurs.
Variations
– N’hésitez pas à ajouter d’autres légumes selon vos goûts ou ce que vous avez sous la main.
Conseil de conservation
– Ce curry se conserve bien au réfrigérateur et peut être réchauffé le lendemain.
Techniques de cuisson
Faire dorer le poulet
Faire dorer le poulet à feu vif dans une poêle pour bien développer les saveurs.
Utiliser les épices
Incorporer des épices comme le gingembre et le cumin pour rehausser le goût du curry.
Cuisson des légumes
Ajouter les épinards et les autres légumes une fois le poulet presque cuit pour conserver leur couleur et leurs nutriments.
Réduction de la sauce
Laisser mijoter la sauce pour qu’elle épaississe et que les saveurs se concentrent.
Service
Servir avec du riz ou du pain pour accompagner le curry.
FAQ
Peut-on utiliser du poulet congelé ?
Il est préférable d’utiliser du poulet frais pour une meilleure texture et saveur, mais si vous utilisez du poulet congelé, assurez-vous de bien le décongeler avant la cuisson.
Quelle épice peut-on substituer au gingembre ?
Si vous n’avez pas de gingembre frais, vous pouvez utiliser du gingembre en poudre, mais ajustez la quantité car il est plus concentré.
Ce plat peut-il être préparé à l’avance ?
Oui, ce curry peut être préparé à l’avance et réchauffé, ce qui permet aux saveurs de se mélanger encore mieux.
Comment conserver les restes ?
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours ou congelez-les pour une consommation ultérieure.
Conclusion
Ce curry de poulet aux épinards et au gingembre est une explosion de saveurs qui ravira vos papilles. Sa préparation simple et ses ingrédients riches en nutriments en font un plat parfait pour un repas en famille ou entre amis. N’hésitez pas à personnaliser cette recette selon vos goûts et à explorer de nouvelles combinaisons d’ingrédients.
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