Introduction
Les dumplings aux pommes traditionnels sont un dessert réconfortant qui évoque la nostalgie des recettes de grand-mère. Avec leur pâte légère et leur garniture sucrée de pommes, ils sont parfaits pour les soirées d’automne. Dans cet article, nous vous présenterons une recette authentique pour préparer ces délices.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Pommes | 4 grandes pommes |
| Sucre | 1 tasse |
| Beurre | 1/2 tasse, fondu |
| Pâte à dumpling | 1 paquet (environ 16 oz) |
| Cannelle | 1 cuillère à café |
| Vanille | 1 cuillère à café |
| Eau | 1 tasse |
Temps de préparation
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps Total
Temps Total : 1 heure
Rendement
Rendement : 8 dumplings
Instructions et directives détaillées
Étape 1 |
Préchauffez le four à 175°C (350°F). |
Étape 2 |
Épluchez les pommes et retirez le cœur. Placez une cuillère à soupe de sucre et un peu de cannelle dans chaque pomme. |
Étape 3 |
Préparez une pâte en mélangeant la farine, le beurre et l’eau jusqu’à obtenir une consistance lisse. Étalez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné. |
Étape 4 |
Coupez la pâte en carrés suffisamment grands pour envelopper chaque pomme. |
Étape 5 |
Enveloppez chaque pomme avec un carré de pâte et scellez bien les bords. |
Étape 6 |
Placez les pommes emballées dans un plat de cuisson. Dans un bol, mélangez le reste du sucre et de la cannelle, puis saupoudrez sur les pommes. |
Étape 7 |
Ajoutez de l’eau dans le plat de cuisson pour une meilleure humidité pendant la cuisson. |
Étape 8 |
Faites cuire au four pendant environ 35 à 45 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée et les pommes tendres. |
Remarques
Note 1
N’hésitez pas à varier les épices selon votre goût, du gingembre ou de la muscade peuvent aussi être ajoutés.
Note 2
Vous pouvez servir les dumplings avec de la crème glacée ou de la sauce caramel pour une touche supplémentaire.
Note 3
Assurez-vous que les pommes ne sont pas trop grosses pour garantir une cuisson uniforme et rapide.
Techniques de cuisson
Préparation des pommes
Il est important de choisir des pommes qui tiennent bien à la cuisson, comme les pommes Granny Smith ou Honeycrisp. Épluchez-les soigneusement et retirez le cœur avant de les farcir.
Préparation de la pâte
La pâte à dumplings doit être façonnée avec soin pour éviter qu’elle ne devienne trop sèche ou trop humide. Assurez-vous d’éviter de trop la pétrir.
Utilisation du slow cooker
Lorsque vous utilisez un slow cooker, évitez de trop remplir la cuve. Disposez les dumplings en une seule couche pour garantir une cuisson uniforme.
FAQ
Peut-on utiliser d’autres fruits à la place des pommes ?
Oui, des poires ou des pêches peuvent également être utilisées pour une variante fruitée.
Combien de temps faut-il pour cuire les dumplings ?
La cuisson prend généralement entre 4 et 6 heures à feu doux, selon la taille des dumplings.
Comment savoir si les dumplings sont cuits ?
Les dumplings doivent être tendres lorsque vous les piquer avec une fourchette et légèrement dorés sur le dessus.
Peut-on congeler les dumplings ?
Oui, vous pouvez congeler les dumplings avant de les cuire. Assurez-vous de bien les emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Conclusion
Les dumplings aux pommes sont un délice intemporel qui évoque des souvenirs chaleureux de la maison. Leur combinaison de pommes juteuses, de pâte fondante et de sauce sucrée en fait un dessert parfait pour toute occasion. Que vous les serviez chauds avec de la glace à la vanille ou comme un régal lors d’une fête, ces dumplings raviront vos invités et vous laisseront des souvenirs gustatifs inoubliables.
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