Duo de bonbons aux patates

Introduction

Le duo de bonbons aux patates est un délice sucré qui ravira les amateurs de desserts originaux. Cette recette simple et rapide vous permettra de réaliser des douceurs à base de patates, apportant une touche surprenante à vos repas. Parfait pour les fêtes ou comme collation, ce duo de bonbons marie à merveille la saveur douce et la texture fondante des patates avec des ingrédients savoureux.

Ingrédients détaillés avec mesures

Patates douces	500 g
Sucre	150 g
Beurre	50 g
Extrait de vanille	1 cuillère à café
Poudre d’amande	100 g
Cacao en poudre	2 cuillères à soupe
Sel	Une pincée

Temps de préparation

Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 30 minutes.

Temps de cuisson

Le temps de cuisson nécessaire est de 20 minutes.

Temps Total

Le temps total pour réaliser ce duo de bonbons aux patates est de 50 minutes.

Rendement

Cette recette permet de réaliser environ 20 bonbons.

Instructions et directives détaillées

Étape 1 Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2 Épluchez et coupez les patates douces en morceaux.

Étape 3 Faites cuire les patates douces à la vapeur pendant environ 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

Étape 4 Écrasez les patates dans un saladier jusqu’à obtenir une purée lisse.

Étape 5 Ajoutez le sucre, le beurre ramolli et les épices à la purée. Mélangez bien.

Étape 6 Formez des petites boules avec la préparation et placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Étape 7 Enfournez pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.

Étape 8 Laissez refroidir avant de servir.

Remarques

Note 1

Vous pouvez utiliser des patates douces de différentes couleurs pour un effet visuel intéressant.

Note 2

Ces bonbons peuvent être conservés dans une boîte hermétique pendant plusieurs jours.

Note 3

N’hésitez pas à ajouter des noix ou des fruits secs à la préparation pour plus de texture et de saveurs.

Techniques de cuisson

Cuisson à l’eau

La cuisson à l’eau est une technique essentielle pour les patates. Il faut les plonger dans une casserole d’eau bouillante salée et les laisser cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

Purée de patates

Pour réaliser une purée, il est important de bien égoutter les patates cuites. Ensuite, écrasez-les avec un presse-purée et incorporez-y le beurre et la crème pour obtenir une texture lisse et crémeuse.

Façonnage des bonbons

Après avoir préparé la purée de patates, formez des petites boulettes. Celles-ci doivent être bien compactes pour conserver leur forme lors de la cuisson.

FAQ

Quelle variété de patates est la meilleure pour cette recette ?

Il est préférable d’utiliser des patates à chair farineuse, comme les russets, qui apportent une bonne texture à la purée.

Peut-on préparer ces bonbons à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer les bonbons à l’avance et les conserver au réfrigérateur avant de les cuire.

Comment éviter que les bonbons ne collent ?

Il est conseillé de bien fariner vos mains et la surface de travail lors du façonnage pour éviter que la pâte ne colle.

Quel accompagnement suggérez-vous avec ces bonbons ?

Ces bonbons se marient très bien avec une sauce salée ou un coulis de fruits pour un contraste de saveurs.

Conclusion

Les bonbons aux patates sont une délicieuse façon de savourer un dessert à base de légumes. Leur goût sucré et leur texture moelleuse en font une gourmandise appréciée par tous. En préparant ces douceurs, vous pouvez facilement surprendre vos invités et apporter une touche originale à votre table. N’hésitez pas à profiter de cette recette simple et savoureuse pour régaler vos proches lors de vos prochaines occasions spéciales.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Bonbons aux patates et chocolat noir

Ajoutez une couverture de chocolat noir pour une touche gourmande supplémentaire.

Bonbons aux patates et noix de coco

Incorporez de la noix de coco râpée dans le mélange pour une note exotique.

Bonbons aux patates et épices cannelle

Mélangez de la cannelle pour rehausser la douceur et apporter de la chaleur au goût.

Bonbons aux patates et fruits secs

Ajoutez des fruits secs hachés, comme des abricots ou des noisettes, pour une texture croquante.

Bonbons aux patates et agrumes

Incorporez du zeste d’orange ou de citron pour une fraîcheur éclatante.