Introduction
Les enchiladas au bœuf haché sont un plat délicieux et réconfortant, parfait pour les soirées en famille ou entre amis. Avec une viande savoureuse, des tortillas de maïs et une sauce piquante, ce plat est simple à préparer et satisfait les papilles de tous. Voici une recette facile pour faire des enchiladas au bœuf haché qui raviront vos convives.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Ingrédient | Mesure |
|---|---|
| Huile d’olive | 2 cuillères à soupe |
| Oignon | 1, haché |
| Poivron | 1, haché |
| Boef haché | 500 g |
| Épices (cumins, paprika) | 1 cuillère à café de chaque |
| Tomates concassées | 400 g |
| Torillas de maïs | 8 |
| Fromage râpé (type cheddar) | 250 g |
| Corriandre frais | Optionnel, pour garnir |
Temps de préparation
Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 15 minutes.
Temps de cuisson
Le temps de cuisson est d’environ 30 minutes.
Temps Total
Le temps total pour préparer les enchiladas est d’environ 45 minutes.
Rendement
Cette recette permet de servir environ 4 à 6 personnes.
Instructions et directives détaillées
Étape 1 : Préchauffage
Préchauffez votre four à 190°C (375°F).
Étape 2 : Cuisson de la viande
Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d’huile à feu moyen. Ajoutez le bœuf haché et faites cuire jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Émiettez-le pendant la cuisson.
Étape 3 : Ajout des assaisonnements
Incorporez l’oignon haché, l’ail et les épices. Faites cuire jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide.
Étape 4 : Préparation des tortillas
Réchauffez les tortillas dans une poêle ou au micro-ondes pour les rendre plus souples et faciles à rouler.
Étape 5 : Assemblage des enchiladas
Étalez un peu de sauce au fond d’un plat allant au four. Remplissez chaque tortilla du mélange de viande et roulez-les. Disposez-les dans le plat.
Étape 6 : Ajout de la sauce et du fromage
Versez le reste de la sauce sur les enchiladas et saupoudrez de fromage râpé sur le dessus.
Étape 7 : Cuisson au four
Couvrez le plat de papier d’aluminium et enfournez pendant environ 20 minutes. Puis retirez le papier d’aluminium et poursuivez la cuisson jusqu’à ce que le fromage soit doré et bouillonnant.
Étape 8 : Service
Sortez les enchiladas du four et laissez reposer quelques minutes avant de servir. Garnissez de crème aigre, de coriandre ou d’autres garnitures au choix.
Remarques
Note 1 : Variantes de garnitures
Vous pouvez ajouter des légumes sautés ou des haricots noirs pour une touche supplémentaire dans la garniture.
Note 2 : Sauce
Utilisez votre sauce enchilada préférée ou préparez-en une maison pour un goût personnalisé.
Note 3 : Conservation
Les enchiladas peuvent être conservées au réfrigérateur pour 3 à 4 jours. Vous pouvez également les congeler pour une utilisation future.
Note 4 : Adaptation pour végétariens
Vous pouvez facilement adapter cette recette en remplaçant le bœuf haché par des protéines végétales comme le tofu émietté ou le tempeh.
Techniques de cuisson
Préparation de la viande hachée
Faites cuire la viande hachée dans une poêle à feu moyen, en la brisant avec une spatule. Assurez-vous qu’elle soit bien cuite et égouttez l’excès de graisse.
Assemblage des enchiladas
Sur une tortilla, déposez une portion de viande, puis roulez la tortilla. Placez les enchiladas roulées dans un plat de cuisson.
Préparation de la sauce
Mélangez les ingrédients de la sauce dans un bol, puis versez-la uniformément sur les enchiladas dans le plat.
Cuisson au four
Préchauffez le four à la température recommandée et faites cuire les enchiladas jusqu’à ce qu’elles soient bien chaudes et le fromage fondu.
FAQ
Peut-on utiliser d’autres types de viande?
Oui, vous pouvez remplacer le bœuf haché par du poulet haché, de la dinde ou même des protéines végétales.
Les enchiladas peuvent-elles être préparées à l’avance?
Oui, vous pouvez les assembler et les conserver au réfrigérateur avant de les cuire.
Quelle est la meilleure façon de conserver les enchiladas restantes?
Conservez les enchiladas dans un contenant hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les 3 à 4 jours.
Peut-on congeler les enchiladas?
Oui, vous pouvez les congeler. Assurez-vous de bien les envelopper pour éviter les brûlures de congélation.
Comment rendre les enchiladas plus épicées?
Ajoutez des piments jalapeños ou utilisez une sauce piquante dans votre mélange de viande ou sur le dessus avant de cuire.
Conclusion
Les enchiladas au bœuf haché sont un plat convivial et réconfortant qui ravira toute la famille. Avec leur texture fondante et leur goût savoureux, elles sont parfaites pour un dîner en semaine ou une occasion spéciale. N’hésitez pas à personnaliser la recette selon vos préférences et à expérimenter avec différentes garnitures.
Suggestions de garnitures
Ajoutez des légumes comme des poivrons, des oignons ou des courgettes pour une touche de fraîcheur.
Variantes de viande
Essayez d’utiliser du poulet, de la dinde ou même des protéines végétales pour une option sans viande.
Enchiladas végétariennes
Pour une version entièrement végétarienne, remplacez le bœuf par des haricots noirs ou des lentilles.
Servir avec des accompagnements
Servez avec du riz mexicain, des haricots refrits ou une salade fraîche pour compléter le repas.
Recette de sauce enchilada maison
Préparez votre propre sauce enchilada avec des tomates, des épices et du bouillon pour un goût authentique.
Préparation à l’avance
Préparez les enchiladas à l’avance et congelez-les pour un repas rapide les soirs de semaine.