Introduction
Les enokis frits accompagnés d’une rémoulade au paprika sont une délicieuse façon de savourer des champignons tout en ajoutant une touche créative à votre table. Cette recette, à la fois croustillante et savoureuse, est parfaite en entrée ou en accompagnement. Découvrons ensemble les ingrédients et les étapes de préparation.
Détails des ingrédients avec mesures
Champignons enoki : 250 g
Farine : 100 g
Œufs : 2
Chapelure : 100 g
Huile de friture : pour la cuisson
Paprika : 1 cuillère à soupe
Mayonnaise : 200 g
Ciboulette : quelques brins, finement hachés
Citron : le jus d’un citron
Sel et poivre : au goût
Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson, Temps total, Rendement
Temps de cuisson : 5-7 minutes
Temps total : 20-25 minutes
Rendement : 4 portions
Cette recette ravira à coup sûr vos invités et apportera une touche originale à vos repas. N’hésitez pas à l’accompagner d’une belle salade pour un plat complet et équilibré.
Detailed Directions and Instructions
Préparer les enokis
Nettoyez les champignons enokis sous l’eau froide pour enlever toute saleté. Équeutez-les délicatement pour ne garder que les parties tendres.
Chauffer l’huile
Dans une poêle profonde, faites chauffer une bonne quantité d’huile à feu moyen. L’huile doit être suffisamment chaude pour frémir lorsque vous ajoutez les champignons.
Fritter les enokis
Lorsque l’huile est chaude, ajoutez les enokis. Faites-les frémir pendant plusieurs minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés et croustillants. Remuez régulièrement pour une cuisson uniforme.
Égoutter les enokis
Utilisez une écumoire pour retirer les champignons de l’huile et déposez-les sur du papier absorbant pour enlever l’excès de graisse.
Préparer la rémoulade
Dans un bol, mélangez de la mayonnaise, de la moutarde, du paprika et un peu de jus de citron. Ajustez les quantités selon votre goût.
Servir
Disposez les enokis frits sur un plat de service et accompagnez-les de la rémoulade au paprika. Servez immédiatement pour profiter de leur croustillant.
Notes
Choix des champignons
Assurez-vous de choisir des enokis frais pour une meilleure texture et saveur.
Variantes de sauce
Vous pouvez également ajouter des herbes fraîches ou des épices à la rémoulade pour lui donner un goût supplémentaire.
Conservation
Les enokis frits sont meilleurs lorsqu’ils sont consommés immédiatement. Ils peuvent devenir mous s’ils sont laissés à l’air libre trop longtemps.
